Ero sivun ”Persikka” versioiden välillä

33 merkkiä lisätty ,  1 kuukausi sitten
korjaus
(tuomet)
(korjaus)
 
| nimi = Persikka
| kuva = Perzik.jpg
| kuvateksti = Persikan hedelmiä ja lehtiä.
| domeeni = [[Aitotumaiset]] Eucarya
| kunta = [[Kasvit]] Plantae
}}
 
'''Persikka''' eli '''tarhapersikka''' (''Prunus persica'') on [[luumu]]nsukuinen hedelmä[[puu]] ja sen samanniminen [[hedelmä]]. Persikka on alun perin kotoisin [[Kiina]]sta. Tämä lehtipuu kasvaa 5–10 m korkeaksi, siinä on puikeat 7–15 cm pitkät [[lehti (kasvitiede)|lehdet]] ja hennon vaaleanpunaiset [[kukka|kukat]]. Nukkapintainen, punakeltainen hedelmä on makea, mehukas ja omenankokoinen sekä -muotoinen. Se on tyypillinen [[luumarja]], ja sen sisällä on yksi kovan puisen kiven suojaama [[siemen]].
 
Persikoita on kasvatettu perinteisesti Kiinassa, [[Japani]]ssa, [[Iran]]issa, [[Turkki|Turkissa]] ja muissa [[välimeri|Välimeren]] maissa. Nykyisin niitä kasvatetaan edellä mainittujen lisäksi myös [[Yhdysvallat|Yhdysvalloissa]], [[Kanada]]ssa ja [[Australia]]ssa.
[[Tiedosto:Prunus Persica var. Platycarpa.JPG|thumb|245px|Litteä persikka.]]
 
Elberta on edelleen tunnetuin keltamaltoinen lajike. Se kestää kuljetusta ja tuli siksi alalla suosioon. Se on myös ns. freestone, eli sen kivi irtoaa helposti mallosta. Se oli aiemmin viljelyssä valta-asemassa, kunnes 1940-luvulla tuli Redhaven, mutta se on kuitenkin useimpien nykyisin Yhdysvalloissa kaupallisessa viljelyssä olevien keltamaltoisten lajikkeiden taustalla.<ref name="goodfruit"/>
 
Persikan alalaji on myös litteä persikka. Sitä on viljelty Kiinassa jo 1800-luvulla, mutta Euroopassa se on yleistynyt myynnissä vasta 2000-luvulla. <ref>[http://www.thisislondon.co.uk/lifestyle/the-flat-peach-summers-most-fashionable-culinary-accessory-6740094.html London Evening Sandard] viitattu 22.5.2012</ref>
 
== Aiheesta muualla ==
*[https://finto.fi/kassu/enfi/page/k39851?clang=fi Finto: Kassu – Kasvien suomenkieliset nimet: OhdakkeetPersikka (''Prunus persica'')]
*[http://www.fineli.fi/food.php?foodid=412 Fineli: Persikan ravintosisältö (kuivattu)]
*[http://www.fineli.fi/food.php?foodid=1105 Fineli: Persikan/nektariinin ravintosisältö]
*[https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=24765#null ITIS: ''Prunus persica''] {{en}}
*[https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=prpe3 United States Department of Agriculture (USDA): ''Prunus persica''] {{en}}
*[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200010618 Flora of China: ''Amygdalus persica''] {{en}}
*[https://phytochem.nal.usda.gov/phytochem/plants/show/1595?qlookup=Prunus+persica&offset=0&max=20&et= Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Prunus persica] {{en}}
*[http://www.pherobase.com/database/floral/floral-taxa-species-Prunus-persica.php?isvalid=yes Pherobase: Floral volatiles of Prunus persica] {{en}}