Ero sivun ”Yrttilikööri” versioiden välillä
Ak: Uusi sivu: pienoiskuva|Pullollinen saksalaista yrttilikööriä '''Yrttilikööri''' on nimensä mukaisesti yrteillä maustettu likööri. Niistä kä... |
(ei mitään eroa)
|
Versio 7. huhtikuuta 2021 kello 14.49
Yrttilikööri on nimensä mukaisesti yrteillä maustettu likööri. Niistä käytetään joskus saksankielistä nimeä Kräuterlikör. Voimakasaromisissa yrttilikööreissä voi olla korkea alkoholipitoisuus ja pieni sokerimäärä.
Historiaa
Yrttiliköörit juontavat juurensa keskiaikaisiin yrttilääkkeisiin, joita valmistettiin uuttamalla lääkekasveja alkoholissa. Niiden valmistus alkoi 1300-1400-luvulla, ja keskittyi luostareihin.[1] Nykyäänkin niitä käytetään paljon digestiiveinä, helpottamaan ruoansulatusta runsaan aterian jälkeen.
Yrttiliköörejä
Yrttiliköörit ovat erityisen suosittuja Keski-Euroopassa, ja monet tulevat saksankieliseltä alueelta.
Jägermeister, Underberg, Killepitsch ja Kuemmerling ovat saksalaisia; Riga Black Balsam latvialainen; Becherovka taas tsekkiläinen; Unicum on unkarilainen; Bénédictine ja Chartreuse ranskalaisia. Italialaiset yrttiliköörit tunnetaan nimellä amaro ("katkero"); näihin kuuluvat mm. Cynar ja Ramazzotti.
Lähteet
- ↑ Luostarien yrttiliköörit Yrttitarha.fi. Viitattu 7.4.2021. (suomeksi)
- ↑ Valhalla 35% 20cl Viinimaa.fi. Viitattu 7.4.2021. (suomeksi)