Ero sivun ”Viski” versioiden välillä

1 389 merkkiä poistettu ,  5 kuukautta sitten
→‎Tuotantoalueet: tiivistetään, tuollaiset luettelot sopivat paremmin erillisiin maa-artikkeleihin
(→‎Viskilajeja: lisää)
(→‎Tuotantoalueet: tiivistetään, tuollaiset luettelot sopivat paremmin erillisiin maa-artikkeleihin)
 
=== Skotlanti ===
 
Ainoastaan skotlantilaisista viskeistä voidaan käyttää termiä ''Scotch Whisky''. 90 prosenttia skotlantilaisista viskeistä myydään sekoitteina ([[blended-viski|blended]]), näistä tunnetuimpia merkkejä ovat ''Johnnie Walker'', ''Cutty Sark'', ''[[Famous Grouse]]'', ja ''[[Chivas Regal]]''.
 
Skotlannin viskin tuotantoalueet jaetaan karkeasti [[Ylämaat|ylä]]- ja [[Alamaat|alamaahan]] sekä saariin. Saaret, [[Islay]]ta (äännetään ''ailaa'') lukuun ottamatta, lasketaan kuuluvaksi Ylämaihin. Kullakin alueella on omat ominaispiirteensä. Esimerkiksi Islayn saarella tehdyt viskit ovat voimakkaan turpeisia ja savuisia, kun [[Speyside|Spey-joen]] alueella tuotetut ovat makeita, puhtaita ja hienoaromisia. Tuotantoalueiden aluejako on kuitenkin viskin maun osalta ainoastaan viitteellinen, sillä esimerkiksi savuisia viskejä valmistetaan myös muualla kuin Islayn alueella. Samoin osa Islayn viskeistä on makuprofiililtaan miltei savuttomia, esimerkiksi useimmat Bunnahabhainit ja monet Bruichladdichit.
 
Single malt -viskien suosio on kasvanut voimakkaasti 1990-luvulta lähtien. Aiemmin suurin osa esimerkiksi Islayn viskeistä myytiin suurimpien bulkkimerkkien sekoitteiksi, mutta nykyään saaren omien single malt -viskien myynti on moninkertaistunut ja samalla eri vuosikertojen ja tyyppien kysyntä on laajentunut. .
 
[[Tiedosto:Scotland Strathisla distillery.jpg|thumb|Strathislan tislaamo [[Keith (Skotlanti)|Keithissä]]. Kuvassa näkyvät kaksi tornia kuuluvat mallastusrakennukseen.]]
{{pääartikkeli|[[Skottiviski]]}}
 
Ainoastaan skotlantilaisista viskeistä voidaan käyttää termiä ''Scotch Whisky''. 90 prosenttia skotlantilaisista viskeistä myydään sekoitteina ([[blended-viski|blended]]), näistä tunnetuimpia merkkejä ovat [[Johnnie Walker]], Cutty Sark, [[The Famous Grouse]] ja [[Chivas Regal]].
==== Ylämaat (''Highland'') ====
{{liian pitkä}}
* Aberfeldy
* Ben Nevis
* Blair Athol
* Clynelish
* Dalmore
* Dalwhinnie
* Edradour
* Fettercairn
* Glengarioch
* Glengoyne
* Glenmorangie
* Glenturret
* Oban
* Pulteney
* Royal Lochnagar
* Tullibardine
* Tomatin
 
Skotlannin viskin tuotantoalueet jaetaan karkeasti [[Ylämaat|ylä]]- ja [[Alamaat|alamaahan]] sekä saariin. Saaret, [[Islay]]ta lukuun ottamatta, lasketaan kuuluvaksi Ylämaihin. Kullakin alueella on omat ominaispiirteensä. Esimerkiksi Islayn saarella tehdyt viskit ovat voimakkaan turpeisia ja savuisia, kun [[Speyside|Spey-joen]] alueella tuotetut ovat makeita, puhtaita ja hienoaromisia. Tuotantoalueiden aluejako on kuitenkin viskin maun osalta ainoastaan viitteellinen, sillä esimerkiksi savuisia viskejä valmistetaan myös muualla kuin Islayn alueella. Samoin osa Islayn viskeistä on makuprofiililtaan miltei savuttomia, esimerkiksi useimmat Bunnahabhainit ja monet Bruichladdichit.
==== Alamaat (''Lowland'') ====
* Ailsa Bay
* Auchentoshan
* Bladnoch
* Daftmill
* Glenkinchie
 
Single malt -viskien suosio on kasvanut voimakkaasti 1990-luvulta lähtien. Aiemmin suurin osa esimerkiksi Islayn viskeistä myytiin suurimpien bulkkimerkkien sekoitteiksi, mutta nykyään saaren omien single malt -viskien myynti on moninkertaistunut ja samalla eri vuosikertojen ja tyyppien kysyntä on laajentunut.
==== Speyside ====
* Aberlour
* Ardmore
* Auchroisk
* Benriach
* Benromach
* [[Balvenie|The Balvenie]]
* Cardhu
* Cragganmore
* Dailuaine
* Glendronach
* Glen Elgin
* Glenfarclas
* [[Glenfiddich]]
* [[The Glenlivet]]
* The Glenrothes
* Knockdhu (anCnoc)
* Knockando
* Longmorn
* [[The Macallan]]
* Mortlach
* Speyburn
* Speyside
* Strathisla
* Tomintoul
 
{{katso myös|[[Luettelo skotlantilaisista viskitislaamoista]]}}
==== Saariviskit ====
* Highland Park (Orkney Island)
* Scapa (Orkney Island)
* Tobermory (Isle of Mull)
* Talisker (Skye)
* Isle of Jura (Jura)
* Arran (Isle of Arran)
* Abhainn Dearg (Isle of Lewis)
 
==== Islay-saari (kaikki Single Maltit listattu) ====
* [[Ardbeg]]
* Ardnahoe (uusin tislaamo saarella, avattu vuonna 2019)
* Bowmore
* Bruichladdich
* Bunnahabhain
* Caol Ila
* Kilchoman (Port Ellenin lisäksi myös Kilchomanin tislaamolla on oma lattiamallastamo.)
* [[Lagavulin]]
* [[Laphroaig]]
* Port Ellen (tislaamo lopetettu 1983, jatkaa toimintaansa saaren ainoana mallastamona)
 
==== Campbeltown ====
* Glen Scotia
* Longrow
* Springbank
 
==== Katso myös ====
* [[Luettelo skotlantilaisista viskitislaamoista]]
 
=== Irlanti ===
[[Tiedosto:Jameson_gate.jpg|thumb|Irlantilaisen Jamesonin viskitislaamomuseon portti.]]
Irlantilaiset viskit ovat maultaan pehmeämpiä kuin skotlantilaiset. Tämä johtuu erilaisesta valmistustavasta. Irlantilaista viskiä tislataan yleensä kolmeen kertaan, kun Skotlannissa on tapana tislata vain kahdesti. Irlannissa ohran jyviä kuivatessa ei käytetä turvesavua, josta johtuu skottiviskeille tyypillinen savun maku, vaan kuumaa ilmaa, näin ollen savun makua ei synny. Nykyisin lähes kaikki irlantilaiset tislaamot ovat ulkomaalaisomistuksessa.
 
Tunnetuimpia irlantilaisia viskejä ovat: [[Jameson]], [[Old Bushmills]], [[Tullamore Dew]], [[John Powers]], [[Paddy]], [[Tyrconnell]] ja [[Redbreast]].
* [[Jameson]]
* [[Bushmills]]
* [[Tullamore Dew]]
* [[John Powers]]
* [[Paddy]]
* [[Tyrconnell]]
* [[Redbreast]]
 
=== Pohjois-Amerikka ===
 
Myös Pohjois-Amerikassa valmistetaan viskejä. Ne poikkeavat huomattavasti alkuperäisistä skotlantilaista viskeistä. [[Bourbon (viski)|Bourbon]]-viski on Yhdysvalloissa valmistettua viskiä, jonka valmistukseen käytetään yli puolet maissia, lisäksi käytetään tyypillisesti vehnää sekä ruista. [[Tennessee]]n osavaltion alueella valmistettuja viskejä kutsutaan [[Tennesseeviski|TennesseeviskeiksiTennessee-viskeiksi]]. Näiden viskien valmistuksessa tisle suodatetaan sokerivaahterapuuhiilipedin läpi ja vanhennetaan vähintään neljä vuotta.
 
Yhdysvaltalaisia bourboneja ovat esimerkiksi [[Jim Beam]], [[Wild Turkey]], Four Roses, Evan Williams, Maker's Mark sekä Tennessee-viskejä [[Jack Daniel’s]] ja George Dickel.
Yhdysvaltalaisia viskejä ovat esimerkiksi:
* Bourbon
** [[Jim Beam]]
** [[Wild Turkey]]
** Four Roses
** Evan Williams
** Maker's Mark
* Tennessee
** [[Jack Daniel’s]]
** George Dickel
 
[[Kanada]]ssa viskin valmistamiseen käytetään ohran ohella runsaasti [[ruis]]mallasta. Tällaista juomaa, jonka raaka-aineesta vähintään 51 prosenttia on ruismallasta, kutsutaan nimellä ”rye” tai ”rye whisky”. Ruismallas antaa juomalle ”pippurimaisemman” maun. [[Québec]]in provinssissa valmistetaan ”maple whiskyä”, jossa yksi raaka-aineista on [[vaahterasiirappi]]. Kanadalaisviskeissä voi olla myös lisukkeita antamassa makua ja väriä, mikä ei ole sallittua irlantilais-, skotti- tai amerikkalaisviskeissä lainsäädännöllisistä syistä.
 
Kanadalaisia viskejä ovat esimerkiksi Seagram’s, Canadian Club, Lord Calvert, Alberta Premium ja Crown Royal.
 
* Seagram’s
* Canadian Club
* Lord Calvert
* Alberta Premium
* Crown Royal
 
=== Japani ===
Viski on myös [[Japani]]ssa erittäin suosittu juoma. Japani onkin Skotlannin jälkeen maailman toiseksi suurin mallasviskin tuottaja. Japanilainen viski valmistetaan hyvin pitkälti perinteisiä skotlantilaisia menetelmiä noudattaen. Japanilaisen viskin erityispiirteenä voidaan mainita, että osa viskistä kypsytetään japanilaisesta tammesta (Quercus Mongolica) valmistetuissa tynnyreissä, jotka tuovat viskiin oman vivahteensa.
 
Tunnettuja japanilaisia tislaamoja ovat esimerkiksi: Hakushu, Karuizawa, Miyagikyo (Sendai), Nikka, Suntory, Yamazaki, Yoichi ja Hibiki.
 
* Hakushu
* Karuizawa
* Miyagikyo (Sendai)
* Nikka
* Suntory
* Yamazaki
* Yoichi
* Hibiki
 
=== Muut maat ===
76 586

muokkausta