Ero sivun ”Vilja” versioiden välillä

Yhä useampi saa viljatuotteiden käytöstä vatsakipua, turvotusta ja ripulia ilman diagnosoitavissa olevaa keliakiaa<ref>Saatko vatsaoireita viljojen syömisestä? Tuore tutkimus löysi syyn yleistyvälle mahakivulle. Helsingin Sanomat 5.8.2016. https://www.hs.fi/ruoka/art-2000002914360.html</ref>. Columbian yliopistossa vuonna 2016 valmistuneen tutkimuksen mukaan [[gluteeni]]a sisältävistä viljoista vatsaoireita sekä väsymyksen, päänsäryn ja muistihäiriöiden kaltaisia neurologisia oireita saavilta ei-keliaakikoilta löytyy tulehduksesta ja suolen epiteelisolujen vaurioitumisesta kertovia biomarkkereita. Tutkijat pitävät todennäköisenä, että merkkiaineiden lisääntyminen johtuu siitä, että verenkiertoon pääsee mikrobeja vaurioituneen suolen seinämän kautta. Sekä oireet että verenkierron biomarkkerit vähenivät huomattavasti kun he poistivat vehnää, ruista ja ohraa sisältävät tuotteet ruokavaliostaan puoleksi vuodeksi.<ref>Intestinal cell damage and systemic immune activation in individuals reporting sensitivity to wheat in the absence of coeliac disease. https://gut.bmj.com/content/65/12/1930</ref> Vuonna 2015 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että gluteenin [[Prolamiini|prolamiiniosa]] gliadiini aiheuttaa suolen seinämän soluliitosten väljentymistä myös terveillä koehenkilöillä, mutta niillä, jotka eivät saa gluteenista oireita, esiintyy gluteenipitoisen ravinnon nauttimisen jälkeen enemmän elimistön immuunipuolustuksen tuottamaa anti-inflammatoorista [[interleukiini]] 10 -[[sytokiini]]a kuin keliaakikoilla ja gluteeniyliherkillä<ref>Effect of Gliadin on Permeability of Intestinal Biopsy Explants from Celiac Disease Patients and Patients with Non-Celiac Gluten Sensitivity. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4377866/</ref>.

 

 

== Suomalaiset viljakasvit ==