Ero sivun ”Majoneesi” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
lähteen korjaus |
||
Rivi 1:
[[Tiedosto:Les ingrédients d'une mayonnaise.jpg|
'''Majoneesi''' on paksua [[emulsiokastike]]tta, joka valmistetaan ruokaöljystä, [[kananmuna]]sta (kokonaisista tai keltuaisista), [[etikka|etikasta]] ja mausteista. Etikan sijaan käytetään usein myös [[sitruuna (hedelmä)|sitruuna]]a.
Rivi 26:
* Davidson, A., The Oxford Companion to Food, Oxford University Press, Oxford University Press Inc., New York,1999.
* Bellahsen, F., Rouche, D., Euroopan mestarikokkien pöydässä - kylmät alkuruoat, Könemann, Köln, Leefung Asco Printers Ltd, 2000.
* www.fineli.fi [http://web.archive.org/web/20061005172050/https://www.fineli.fi/food.php?foodid=5001&lang=fi Fineli eli kansanterveyslaitoksen ravitsemusyksikön ylläpitämä elintarvikkeiden koostumustietopankki ]
=== Viitteet ===
{{Viitteet}}
== Aiheesta muualla ==
{{
[[Luokka:Kastikkeet]]
|