Ero sivun ”Hirssi” versioiden välillä

'''Hirssi''' on ryhmä pienisiemenisiä [[vilja]]kasveja, jotka eivät muodosta yhtä [[taksonomia|taksonomista]] ryhmää, vaan niihin kuuluu [[heinäkasvit|heinäkasvien]] heimon lajeja muun muassa suvuista [[sulkahirssit]] (''Pennisetum''), [[pantaheinät]] (''Setaria''), [[hirssit]] (''Panicum'') ja [[sormihirssit]] (''Eleusine''). Yhteistä niille on muun muassa, että niillä on pienet, pyöreähköt, yleensä suoraan ihmisten ravinnoksi käytettävät [[jyvä]]t ja että ne ovat [[ekologia|ekologisesti]] vaatimattomia, monet lisäksi [[C4-kasvi|C₄-kasveja]]. Useimpia niistä viljellään etupäässä [[Aasia]]n ja [[Afrikka|Afrikan]] [[kehitysmaa|kehitys­maissa]].<ref name=Rousi>{{kirjaviiteKirjaviite | Tekijä = Arne Rousi | Nimeke = Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa | Sivu = 106-108106–108 | Julkaisija = WSOY | Vuosi = 1998 | Tunniste = ISBN 951-0-21295-4}}</ref><ref name=Fokus>{{kirjaviiteKirjaviite | Nimeke = Otavan iso Fokus, 2. osa (Em-Io) | Sivu = 1086, art. Hirssi, 1155, art. Hyötykasvit | Julkaisija = Otava | Vuosi = 1973 | Tunniste = ISBN 951-1-00272-4}}</ref> Euroopassa tunnetuin laji on [[viljahirssi]] (''Panicum miliaceum''), jota nykyään viljellään pääasiassa Intiassa[[Intia]]ssa ja Kiinassa[[Kiina]]ssa, mutta ennen laajalti myös Keski- ja Itä-Euroopassa. Hirssi on luontaisesti [[gluteeniton]] vilja.

[[Intia]]ssaIntiassa eräistä hirssilajeista saatavaa jauhoa käytetään perinteisten [[bhakri]]-leipien valmistamiseen.<ref>[http://www.underutilized-species.org/species/brochures/Minor%20Millets.pdf Minor Millets] underutilized species</ref>

== Hirssilajeja ==

* ''Panicum miliaceum'' – [[viljahirssi]]<ref name="vn">{{Kirjaviite | Tekijä = Ella Räty, Pentti Alanko | Nimeke = Viljelykasvien nimistö | Vuosi = 2004 | Julkaisupaikka = Helsinki | Julkaisija = Puutarhaliiton julkaisuja | Tunniste = ISBN 951-8942-57-9 }}</ref>

* ''Pennisetum glaucum'' – [[helmihirssi]] eli purppurasulkahirssi, untuvaheinä tai neekerinhirssi

* ''Setaria italica'' – [[tähkähirssi]] eli italianpantaheinä<ref name="vn"/> tai koristehirssi

* ''Eleusine coracana'' – [[afrikansormihirssi]]<ref>[http://www.afrikkanet.fi/tsanakirja/S/sormihrssi.htm Sormihirssi] Afrikkanet</ref>

* ''Eragrostis tef'' – [[tefheinä]], tefhirssi<ref name=Rousi111>Rousi, s. 111</ref>

* ''Echinochloa utilis'' – [[japaninhirssi]]<ref name=Rousi111 />

{{tynkäTynkä/Kasvi}}