[[File:Chef-MattiJämsén-21.2.2014-by-TimoKauppila-via-Flickr.jpg|thumb|Keittiömestari Matti Jämsen (2014). <small>Kuvaaja: Timo Kauppila.</small>]]
[[File:Chef-MattiJämsén-Finland-Suomen- lihavati-2015-Bocuse-dOr-via-Flickr.jpg|thumb|Matti Jämsenin parhaana palkittu lihavati (Bocuse d’Or 2015). <small>Kuvaaja: Bocuse d’Or.</small>]]
'''Matti Jämsén''' (s. 1979 [[Helsinki]], k. 2020 [[Helsinki]]) olion suomalainen [[keittiömestari]]. Hän voitti suomalaisen [[Vuoden kokki]] -kilpailun vuonna 2005.<ref name="metosgroup-VuodenKokki"/><ref name="Vuoden-kokit"/> Hän työskenteli tuolloin ravintola [[G. W. Sundmans]]in palveluksessa.<ref name="Vuoden-kokit"/> Matti Jämsén edusti Suomea vuoden 2011 [[Bocuse d’Or]] -kilpailussa sijoittuen viidenneksi ja vuoden 2015 kilpailussa, jossa hän nousi neljänneksi ja voitti palkinnon parhaasta lihavadista. <ref name="metosgroup-2005"/><ref name="bocuse-dor-historia"/> Hän voitti Food & Fun –kilpailun Islannissa vuonna 2011.<ref name="Vuoden-kokit"/>
Hän toimion toiminut muun muassa ravintola Cellassa (Helsinki), [[hotelli Vaakuna]]n Memphis-ravintolassa, ravintola Piratessa (Hanko), [[Kalastajatorppa|Kalastajatorpalla]], Fishmarketissa, Katajanokan kasinolla, [[Chez Dominique]]ssa, [[oslo]]laisissa huippuravintoloissa Restaurant Bagatellessa (kaksi [[Michelin-tähdet|Michelin-tähteä]]) ja vuoden 1993 Bocuse d’Or -voittaja Bent Stiansenin omistamassa Restaurant Statholdergaardenissa (Michelin-tähti) sekä Die Quadricassa Saksassa. Hän toimi [[Silja Line|Tallink Siljan]] ravintoloista vastaavana ravintolatoimenjohtajana. Hän olion ollut myös yrittäjä omassa Matti Jämsen Oy:ssa.<ref name="Vuoden-kokit"/><ref name="metosgroup-2005"/>
Vuodesta 2017 lähtien Jämsén toimion toiminut Suomen Bocuse d’Or -joukkueen johtajana (presidenttinä) ja osallistuu myös seuraavien kilpailujen tuomaristoon.<ref name="Vuoden-kokit"/><ref name="elo-bocuse-dor"/> Häntä ennen Suomen kisajoukkuetta johti [[Pekka Terävä]].<ref name="5tahtea-terava"/>
