Ero sivun ”Marja” versioiden välillä

1 merkki lisätty ,  1 vuosi sitten
osion siirto
p (Määritti vakautusasetukset sivulle ”Marja”: Botti vakautti artikkelin automaattisesti mahdollisesti haitallisen muutoksen 19082106 takia. [Oletus: Vakaa] (vanhentuu 7. elokuuta 2020 kello 22.24 (UTC)))
(osion siirto)
[[Kuva:Fragaria vesca close-up 4.jpg|thumb|Ahomansikoita]]
'''Marja''' on [[gastronomia]]ssa ja yleiskielessä pienehkö, pyöreähkö ja mehevä [[Hedelmä (ruoka)|hedelmä]]. Marjoihin kuuluu [[Marja (kasvitiede)|kasvitieteellisiä marjoja]], [[Luumarja|luumarjoja]] ja [[Kerrannaisluumarja|kerrannaisluumarjoja]]. Jotkin marjat ovat [[Pohjushedelmä|pohjushedelmiä]].<ref name=klemettila-10 /> Myös [[Katajat|katajien]] meheviä [[käpy]]jä kutsutaan usein marjoiksi, vaikka ne eivät käpyinä ole hedelmiä.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Mitchell, Alan & Wilkinson, John | Nimeke = Euroopan puuopas | Suomentaja = Kurtto, Arto | Vuosi = 2009 | Sivu = 42 | Julkaisupaikka = Helsinki | Julkaisija = Kustannusosakeyhtiö Otava | Tunniste = ISBN 951-1-14705-6 }}</ref> Monet marjat ovat syötäviä, ja marjoja onkin aina kerätty ja nautittu [[Ravinto|ravintona]] eri tavoin. Jotkin marjat ovat [[Myrkyllisyys|myrkyllisiä]].
 
== Kulutus ==
Suomalaiset syövät nykyisin noin 13–14 kiloa marjoja vuodessa. Marjojen kulutus alkoi kasvaa vasta 1970-luvulla, kun pakastimet yleistyivät ja tieto marjojen terveysvaikutuksista levisi.<ref name=":1">{{Verkkoviite|osoite=https://www.keskipohjanmaa.fi/uutinen/568834|nimeke=Ruokailutottumukset ovat muuttuneet roimasti 50 vuodessa - lihan kulutus noussut huimasti, mutta miksi?|tekijä=Hannu Lehto|julkaisu=KPK|ajankohta=2019-04-04|viitattu=2020-08-05|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>
 
Ennen pakastimen keksimistä marjoja syötiin Suomessa lähinnä syksyisin puolukkasurvoksen muodossa<ref name=":1" />, sillä puolukan säilömiseen ei tarvise hankkia säilyvyyttä parantavia aineita<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000001264934.html|nimeke=Säilö puolukka näin – vanhanajan konsti todella toimii|julkaisu=Ilta-Sanomat|ajankohta=2016-09-21|viitattu=2020-08-05|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>. 1940-luvun jälkeen alkanut sokerin laajamittainen käyttö<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://www.helsinki.fi/fi/uutiset/terveys/valkea-viettelys|nimeke=Valkea viettelys|julkaisu=Helsingin yliopisto|ajankohta=2014-12-19|viitattu=2020-08-05|ietf-kielikoodi=fi}}</ref> mahdollisti sen, että muitakin marjoja kuin puolukkaa saatettin nauttia myös satokauden ulkopuolella, koska marjoja kyettiin keittämään hilloiksi ja mehuiksi<ref name=":1" />.
 
== Rakenne ==
 
Monet [[linnut]] ja villieläimet syövät marjoja ja toimivat samalla niiden siementen levittäjinä. [[Karhu]]lle marjat ovat loppukesällä ja alkusyksyllä sen tärkeintä ravintoa. [[Myyrät]] tuhoavat joskus marjasatoja.<ref>Klemettilä & Jaakola 2011, s. 54.</ref>
 
=== Kulutus ===
Suomalaiset syövät nykyisin noin 13–14 kiloa marjoja vuodessa. Marjojen kulutus alkoi kasvaa vasta 1970-luvulla, kun pakastimet yleistyivät ja tieto marjojen terveysvaikutuksista levisi.<ref name=":1">{{Verkkoviite|osoite=https://www.keskipohjanmaa.fi/uutinen/568834|nimeke=Ruokailutottumukset ovat muuttuneet roimasti 50 vuodessa - lihan kulutus noussut huimasti, mutta miksi?|tekijä=Hannu Lehto|julkaisu=KPK|ajankohta=2019-04-04|viitattu=2020-08-05|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>
 
Ennen pakastimen keksimistä marjoja syötiin Suomessa lähinnä syksyisin puolukkasurvoksen muodossa<ref name=":1" />, sillä puolukan säilömiseen ei tarvise hankkia säilyvyyttä parantavia aineita<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000001264934.html|nimeke=Säilö puolukka näin – vanhanajan konsti todella toimii|julkaisu=Ilta-Sanomat|ajankohta=2016-09-21|viitattu=2020-08-05|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>. 1940-luvun jälkeen alkanut sokerin laajamittainen käyttö<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://www.helsinki.fi/fi/uutiset/terveys/valkea-viettelys|nimeke=Valkea viettelys|julkaisu=Helsingin yliopisto|ajankohta=2014-12-19|viitattu=2020-08-05|ietf-kielikoodi=fi}}</ref> mahdollisti sen, että muitakin marjoja kuin puolukkaa saatettin nauttia myös satokauden ulkopuolella, koska marjoja kyettiin keittämään hilloiksi ja mehuiksi<ref name=":1" />.
 
===Ravintosisältö ja terveysvaikutukset===
77 495

muokkausta