Ero sivun ”Kermajuusto” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Kumottu muokkaus 18244330, jonka teki Spspspps (keskustelu) Merkkaus: Kumoaminen |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 1:
[[File:Tilsit cheese.jpg|Kermajuustolle tyypillisiö murukoloja tilsit-juustossa.]]
'''Kermajuusto''' on runsasrasvainen juustotyyppi, jossa rasvan osuus kuiva-aineesta on vähintään puolet. Suomalaiset kermajuustot ovat alkuaan täysrasvaisia, puolipehmeitä ja murukoloisia. Niiden maku on happamaan vivahtava, ja niiden koko ja muoto vaihtelevat. Juustokimpaleen paino on tyypillisesti 3–6 kg. Suomessa tämä juustotyyppi on lähtöisin [[Varsinais-Suomen maakunta|Varsinais-Suomesta]]. Esimerkiksi [[Oltermanni (juusto)|Oltermanni]] ja [[Turunmaa (juusto)|Turunmaa]] ovat kermajuustoja.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Turtia, Kaarina | Nimike = Gastronomian sanakirja | Sivu = 243 | Julkaisupaikka = Helsinki | Julkaisija = Otava | Vuosi = 2009 | Isbn = 978-951-1-18546-8}}</ref>
|