Ero sivun ”Veren talteenotto teurastuksessa” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
→Käyttö: lauseesta unohtui verbi |
p →Valutus: typoja |
||
Rivi 7:
Elintarvikkeeksi tarkoitettu veri on heti talteenoton jälkeen jäähdytettävä +4-asteiseksi tai kylmemmäksi ja huolehdittava siitä, ettei sen sekaan päädy verta [[lihantarkastus|lihantarkastuksessa]] hylätyistä ruhoista. Monessa teurastamossa on kaksi välisäiliötä toinen hyväksytylle verelle ja toinen hylkyyn menevälle. Jos kaikki veri kerättäisiin samaan säiliöön, joutuisi koko erä hylkyyn, kun yhdestäkin eläimestä löytyisi tarttuvaa tautia. Jos tällainen verierä olisi ehditty sekoittaa rehun joukkoon, joutuisi koko rehuerä hävitettäväksi.<ref name="B" /> Elintarvikekäyttöön kerättävää verta saa ottaa vain eläinlääkärin hyväksymistä eläimistä. Eläimestä poistuva veri on yleensä täysin [[bakteerit|bakteeritonta]], mutta sitä on käsiteltävä [[hygienia|hygieenisesti]], eikä se saa joutua kosketuksiin eläimen ulkopinnan kanssa.<ref name="A" />
Jotta veri ei hyydy säiliöihin ja putkistoihin, siihen on sekoitettava hyytymistä estävää ainetta eli
==Talteenotto==
| |||