Ero sivun ”Clostridium botulinum” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p tietolaatikon kursivoinnit korjattu using AWB |
yhteen liimaus |
||
Rivi 17:
| commonscat = Clostridium botulinum
}}
'''Clostridium botulinum''' on [[grampositiivinen bakteeri]], joka kasvaa hapettomassa ympäristössä ja pystyy tuottamaan itiöitä. [[Bakteerit|Bakteeri]] on sauvanmuotoinen ja sitä esiintyy maaperässä, vesistöjen pohjissa ja kalojen suolistoissa.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.lihakeskusliitto.fi/lihalehti/lihatieto/li040708_55-56.pdf| Nimeke = Lihateollisuus kouluttaa, osa 6: Botulismi – pahamaineinen sairaus| Tekijä = Marjatta Rahkio| Tiedostomuoto = pdf| Julkaisija = Lihakeskusliitto}}</ref> ''Clostridium botulinum'' ei kasva alle +3
''Clostridium botulinum'' tuottaa ihmisille vaarallista [[hermomyrkky]]ä [[botuliini]]a. Botuliini ihmisen elimistössä voi aiheuttaa [[botulismi]]-sairauden, joka johtaa pahimmillaan kuolemaan.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/elintarvikevaarat/ruokamyrkytykset/ruokamyrkytyksia+aiheuttavia+bakteereja/clostridium+botulinum/| Nimeke =''Clostridium botulinum ja botulismin ehkäisy'' | Julkaisija = Elintarviketurvallisuusvirasto}}</ref> Elintarvikkeissa bakteerin itiöitä esiintyy [[hunaja]]ssa ja kaloissa. Alle yksivuotiaiden suolistofloora ei ole tarpeeksi kehittynyt estääkseen ''Clostridium botulinum'' -bakteerien kasvua, mikä lisää riskiä imeväisbotulismiin sairastumiselle. Tästä syystä [[Elintarvikevirasto]] Suomessa ei suosittele hunajaa alle yksivuotiaille.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.hunaja.fi/hunajasta/kaytto/| Nimeke = Hunajan käyttö| Julkaisija = Hunajayhtymä}}</ref>
| |||