Ero sivun ”Naan” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
→Lähteet: https://fi.wikipedia.org/wiki/Naan |
Ei muokkausyhteenvetoa Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta |
||
Rivi 4:
'''Naan''' on alun perin [[intia]]lainen leipä. Intian lisäksi se on erityisen suosittua muissakin Keski- ja Etelä-Aasian maissa. Länsimaissa sitä tarjotaan etenkin intialaisissa ja nepalilaisissa ravintoloissa.
Naan-leivän raaka-aineet ovat tyypillisesti [[maito]], [[jogurtti]], [[vehnä]]jauhot ja [[hiiva]] sekä mahdollisesti myös [[kananmuna]].[[jauho}} Leipä on koostumukseltaan hieman [[pita]]leivän kaltainen mutta pehmeämpi ja ilmavampi. Taikinassa käytettävät maitotuotteet tekevät taikinan pehmeäksi.<ref>[[Harold McGee]]. On Food and Cooking. Scribner. 2nd Ed, 2004.</ref> Aasiassa leipä valmistetaan usein [[Tandooriuuni|tandooriuunissa]]. Oikeaoppisen naan-leivän valmistaminen vaatiikin erittäin kuumaa lämpötilaa.
Naan-leipä tarjoillaan tyypillisesti kuumana ja uunituoreena, ja sivellään sulatetulla [[voi]]lla (''[[ghee]]''). Se sopii erityisesti mausteisten ruokien kanssa nautittavaksi.
| |||