Ero sivun ”Kollageeni” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
|||
Rivi 6:
Kollageenit ovat elimistön yleisimpiä proteiineja ja tärkeitä solun ulkoisen aineen rakenneosia, jotka antavat tukea ja lujuutta kudoksille. Kollageenit muodostavat kolmoiskierteisiä rakenteita, joiden erityispiirteenä ovat muokatut proliini- ja lysiini-aminohapot. Kollageeni antaa suuren [[vetolujuus|vetolujuutensa]] ansiosta kudoksille mekaanista kestävyyttä.
Luista haudutettu liemi, aladoobi, liha ja kala sisältävät kollageenia<ref>
Unohda viherpirtelö: luuliemi on uusi trendijuoma. Maija Koski
23.11.2014. https://www.menaiset.fi/artikkeli/ruoka/unohda_viherpirtelo_luuliemi_on_uusi_trendijuoma</ref>.
Sana kollageeni on peräisin kreikasta, ja tarkoittaa liimaamuodostavaa.
| |||