Ero sivun ”Kollageeni” versioiden välillä

'''Kollageeni''' on [[tukikudos|tukikudoksen]] yleisin säiemäinen [[proteiini]].<ref name="BI4">{{BI4|181}}</ref> Kollageenia esiintyy muun muassa [[luu]]ssa, [[rusto]]ssa, [[jänne|jänteissä]], [[iho]]ssa sekä [[elin]]ten ympärillä.<ref name="BI4" /> Noin 40 % elimistön proteiinien kokonaismassasta on kollageenia.<ref>Campbell, Reece: ''Biology'', p. 120. Pearson Education, 2008. ISBN 978-0-321-53616-7</ref> ja noin 70 prosenttia ihon kuivapainosta on kollageenia<ref>Kannattaako kollageenia syödä purkista? 2.9.2018. https://www.fit.fi/ruoka/kannattaako-kollageenia-syoda-purkista/</ref>. Eri tyyppistä kollageenia löytyy ihosta, nivelistä, jänteistä, luustosta, verisuonista ja selän välilevyistä. Sen tehtävänä on pitää ihon, nivelet, jänteet ja muut kudokset joustavina, uusiutuvina ja toimintakykyisinä. Ihmisen luontainen kollageenin tuotanto alkaa pikkuhiljaa hidastua jo noin 25-vuotiaana. Samalla kollageenin rakenne heikentyy. Kollageenin väheneminen hidastaa esimerkiksi nivelten, jänteiden, rustojen ja ihon uusiutumista ja joustavuutta.<ref>Kannattaako kollageenia syödä purkista? 2.9.2018. https://www.fit.fi/ruoka/kannattaako-kollageenia-syoda-purkista/</ref>