Ero sivun ”Naan” versioiden välillä
[arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
kerroin lisää aiheesta |
→Lähteet: https://liemessa.fi/2019/01/pomminvarma-naanleipa/ |
||
Rivi 6:
Naan-leivän raaka-aineet ovat tyypillisesti [[maito]], [[jogurtti]], [[vehnä]]jauhot ja [[hiiva]] sekä mahdollisesti myös [[kananmuna]]. Leipä on koostumukseltaan hieman [[pita]]leivän kaltainen mutta pehmeämpi ja ilmavampi. Taikinassa käytettävät maitotuotteet tekevät taikinan pehmeäksi.<ref>[[Harold McGee]]. On Food and Cooking. Scribner. 2nd Ed, 2004.</ref> Aasiassa leipä valmistetaan usein [[Tandooriuuni|tandooriuunissa]]. Oikeaoppisen naan-leivän valmistaminen vaatiikin erittäin kuumaa lämpötilaa.
Naan-leipä tarjoillaan tyypillisesti kuumana ja uunituoreena, ja sivellään sulatetulla [[voi]]lla (''[[ghee]]''). Se sopii erityisesti mausteisten ruokien kanssa nautittavaksi. Naan-leipä on todella suosittu ruokalaji kaikkialla ympäri maailmaa. '''M'''aailmassa ei '''O'''le enää mon'''I'''a tandooriuuneja.
==Lähteet==
|