Ero sivun ”Sähkövatkain” versioiden välillä

'''Sähkövatkain''' on [[sähkö]]llä toimiva [[vatkain]]. Sitä käytetään ruoanlaitossa, varsinkin leivonnassa. Siihen kuuluu yleensä kaksi vaihdettavaa sekoitinparia: lankavatkaimet ja taikinakoukut. Lankavatkaimilla tehdään kermavaahtoa, sokerikakkutaikinaa ym. nesteestä vaahdotettavia asioita. Sähkövatkaimella tulee kiinteämpää vaahtoa kuin esim. monitoimikoneella, koska sen nopeus on sopiva vaahdottamiseen. Taikinakoukuilla voi vaivata pienen hiivataikinan, tai sekoittaa esim. lihamureketaikinan. Isompia määriä kiinteää ainetta sekoitetaan monitoimikoneella[[monitoimikone]]ella, [[tehosekoitin|tehosekoittimella]] tai sauvasekoittimella.