Ero sivun ”Sähkövatkain” versioiden välillä

'''Sähkövatkain''' on [[sähkö]]llä toimiva [[vatkain]]. Sitä käytetään ruoanlaitossa, varsinkin leivonnassa. Siihen kuuluu yleensä kaksi vaihdettavaa sekoitinparia: lankavatkaimet ja taikinakoukut. Lankavatkaimilla tehdään kermavaahtoa, sokerikakkutaikinaa ym. nesteestä vaahdotettavia asioita. Sähkövatkaimella tulee kiinetämpääkiinteämpää vaahtoa kuin esim. monitoimikoneella, koska sen nopeus on sopiva vaahdttamiseenvaahdottamiseen. Taikinakoukuilla voi vaivata pienen hiivataikinan, tai sekoittaa esim. lihamureketaikinan. Isompia määriä kiinteää ainetta sekoitetaan monitoimikoneella, tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.