|
* Milma Kelvuori
[[Tiedosto:Polskie pączki.jpg|thumb|Munkkeja]]
*07
[[Tiedosto:Donut, chocolate glazed.jpg|thumb|[[Suklaa]]kuorrutettu donitsi]]
*tiktok @milmaw
'''Munkki''' tai '''donitsi''' on [[uppopaisto|rasvassa uppopaistettu]], [[pulla]]taikinasta tai [[kakku]]taikinasta valmistettu makea [[leivonnainen]]. Munkkien yleisimmät muodot ovat pallo, jonka sisällä on [[hillo]]a tai muuta makeaa täytettä, ja rengas, joka on perinteisesti tehty kietomalla [[taikina]] kepin ympärille.{{lähde}} Nykyään saatetaan käyttää myös leikkuria, joka leikkaa taikinan keskeltä pienen palasen. Nämä palaset voidaan paistaa erikseen ”donitsireikinä”.{{lähde}}
*ig @milmaee
*sc @miimu_liinu
Sana ''munkki'' on ollut käytössä leivonnaisen nimityksenä ainakin jo 1600-luvulla. Se juontuu vertauskuvallisesta assosiaatiosta [[Munkki|luostarimunkkeihin]]: ”kun nokare munkkitaikinaa pannaan kuumaan rasvaan, se pullistuu nopeasti hyvinvoivan ruskeakaapuisen munkin kaltaiseksi”.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Häkkinen, Kaisa | Nimeke = Nykysuomen etymologinen sanakirja | Sivu =736 | Julkaisupaikka = Helsinki | Julkaisija = WSOY | Vuosi = 2004 | Tunniste = ISBN 951-0-27108-X }}</ref>
*on hauskaa
Perinteisesti [[Suomi|Suomessa]] on valmistettu seuraavan tyyppisiä munkkileivonnaisia:
* Pallomainen munkki (”tavallinen munkki”{{lähde}}), joka on rasvasta nostettuna hillotettu ja kieritelty hienossa [[sokeri]]ssa.
* Munkki, joka on päällystetty [[karamelliväri]]llä värjätyllä, [[tomusokeri]]sta valmistetulla kuorrutteella eli [[pomada]]lla. Tämä versio tunnetaan nimellä berliininmunkki (vaaleanpunainen kuorrute) tai, erityisesti [[Turku|Turun]] seudulla, piispanmunkki<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://yle.fi/uutiset/3-9483479|nimeke=Piispanmunkki on piispanmunkki – "Ei mitään tekemistä Berliinin kanssa!"|julkaisu=Yle Uutiset|viitattu=2019-03-17|ietf-kielikoodi=fi}}</ref> (vaaleanpunainen tai valkoinen kuorrute).
* Pienikokoista munkkia kutsutaan myös konvehtimunkiksi.{{lähde}}
* Munkkirinkeli tai -rinkilä joka on [[toroidi (kappale)|toroidi]] muotoinen rinkula. Munkkirinkeli sokeroidaan paiston jälkeen.
* {{lähde|teksti=Donitsi on tavallisesti munkkirinkeliä pienempi ja kovakuorisempi.|Ei kai niissä tarvitse olla kokoeroa?}} Donitsi leivotaan kakkutaikinasta, jossa on leivinjauhetta, ja ne paistetaan rasvassa kohottamatta. Donitsissa voi olla erilaisia kuorrutteita sokerista [[suklaa]]seen. Kuorrutteen päälle voidaan vielä ripotella erilaisia koristeita kuten [[Nonparelli|nonparelleja]] tai [[Strösseli|strösseleitä]]. Yleensä donitsia ei sokeroida.
* Possumunkki eli munkkipossu<ref>{{Kielitoimiston sanakirja|munkkipossu}} Viitattu 6.4.2017.</ref> on ”porsaan muotoinen” munkki, jossa on omenahillotäyte. Possumunkki tunnetaan myös nimellä ''[[posso]]'' etenkin [[Kotka (kaupunki)|Kotkassa]]<ref>{{Verkkoviite|osoite=http://www.kymensanomat.fi/Online/2016/11/09/Kotkan%20tunnetuin%20herkku%20posso%20syntyy%20k%C3%A4sity%C3%B6n%C3%A4/2016321470501/4|nimeke=Kotkan tunnetuin herkku posso syntyy käsityönä|tekijä=Mäenpää, Veikko|julkaisu=Kymen Sanomat|ajankohta=9.11.2016|viitattu=6.4.2017}}</ref><ref>{{Verkkoviite|osoite=http://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/piimavellia-vai-kampanisua-loyda-suomen-perinneherkut/4709910|nimeke=Piimävelliä vai kampanisua? Löydä Suomen perinneherkut|julkaisu=MTV Lifestyle|ajankohta=21.1.2015|viitattu=6.4.2017}}</ref>.
<gallery>
Tiedosto:Finnish doughnuts - Munkkeja IMG 5925.JPG|Sokeroituja munkkirinkilöitä lautasella
Tiedosto:Berliner-Pfannkuchen.jpg|Saksalaistyyppinen hillomunkki
</gallery>
==Malasada==
| 