Ero sivun ”Lihantuotannon ympäristövaikutukset” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
→Lähteet: käänö fix |
|||
Rivi 102:
<span data-segmentid="306" class="cx-segment"><nowiki/></span><span data-segmentid="330" class="cx-segment">Maailmanlaajuisesti FAO on äskettäin arvioinut, että kotieläimet (siipikarja mukaan lukien) tuottavat noin 14,5 prosenttia ihmisten aiheuttamista [[kasvihuonekaasu]]<nowiki/>päästöistä. Aiemmin</span> <span data-segmentid="332" class="cx-segment">FAO</span> <span data-segmentid="330" class="cx-segment">arvioi</span> <span data-segmentid="330" class="cx-segment">ihmisten</span> <span data-segmentid="332" class="cx-segment">aiheuttaman</span> <span data-segmentid="330" class="cx-segment">osuuden olevan</span> <span data-segmentid="332" class="cx-segment">18 prosenttia. <ref name="Steinfeld20063">{{Citation|last=Steinfeld|first=Henning|last2=Gerber|first2=Pierre|last3=Wassenaar|first3=Tom|last4=Castel|first4=Vincent|last5=Rosales|first5=Mauricio|last6=de Haan|first6=Cees|year=2006|title=Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options|publisher=FAO|location=Rome|page=|url=http://www.europarl.europa.eu/climatechange/doc/FAO%20report%20executive%20summary.pdf|accessdate=}}</ref></span> <span data-segmentid="333" class="cx-segment">Tähän lukuun sisältyy munien, villan ja maitotuotteiden tuotanto, pelkästään lihantuotannosta johtuva osuus on huomattavasti pienempi, kuten raportin tiedoista ilmenee.</span> H<span data-segmentid="335" class="cx-segment">[[IPCC|allitustenvälinen ilmastonmuutospaneeli]] on arvioinut, että maatalouden (myös karjan, elintarvikekasvien, biopolttoaineiden ja muun tuotannon) osuus eri alojen päästöistä on noin 10–12 prosenttia koko maailman ihmisten aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä vuonna 2005 <ref>Intergovernmental Panel on Climate Change. 2007. Climate change 2007, Mitigation of climate change. [[Fourth Assessment Report]]</ref> ja vuonna 2010. <ref name="IPCC2014">Intergovernmental Panel on Climate Change. 2014. Climate change 2014, Mitigation of climate change. [[Fifth Assessment Report]].</ref></span>
[[Tiedosto:Farming-on-Indonesia.jpg|oikea|pienoiskuva|Maanviljelijä kyntää riisipeltoa Indonesiassa. Eläimet voivat toimia voimanläheinä maataloustyössä.]]
<span data-segmentid="337" class="cx-segment">[[PNAS]] (eräs maailman arvovaltaisimmista [[Tiedejulkaisu|tieteellisistä julkaisusarjoista]]) kirjoitti, että vaikka eläimistä luovuttaisiin kokonaan Yhdysvaltain maataloudesta, Yhdysvaltain kasvihuonekaasupäästöt vähenisivät vain 2,6% (eli 28% maatalouden kasvihuonekaasupäästöistä).</span> <span data-segmentid="339" class="cx-segment">Tämä johtuu PNAS:n mukaan siitä, että eläinperäiset lannoitteet korvattaisiin keinolannoitteilla ja muitakin eläinperäisiä tuotteita korvattaisiin muilla tuotteilla. Lisäsyyksi esitettiin, että karjankasvattajat käyttävät nyt ihmisravinnoksi kelpaamattomia elintarvikkeita ja kuitujen jalostuksen sivutuotteita. <ref name="pnas">{{Lehtiviite|Pmid=29133422|Doi=10.1073/pnas.1707322114}}</ref></span> <span data-segmentid="340" class="cx-segment">Tätä tutkimusta on kuitenkin arvosteltu voimakkaasti <ref name="VanNeerbeek2018"><nowiki>{{</nowiki>{{Lehtiviite|Pmid=29440444|Doi=10.1073/pnas.1720738115}}</ref> <ref>{{Lehtiviite|Pmid=29440446|Doi=10.1073/pnas.1720760115}}</ref> <ref>{{Lehtiviite|Pmid=29440445|Doi=10.1073/pnas.1721335115}}</ref>
Science lehti julkaisi vuonna 2019 Sveitsin maatalousinstituutissa työskentelevien Joseph Pooren ja Thomas Nemecekin tutkimustuloksen, jonka mukaan globaali ja kokonaisvaltainen luopuminen eläinperäisestä ravinnosta vähentäisi ruokasektorin aiheuttamat kasvihuonekaasupäästöt puoleen. Jos eläinperäisen ravinnon tuottamisesta vapautuva viljelymaa jätettäisiin lisäksi metsittymään sadan vuoden ajaksi, se sitoisi ilmakehän hiilidioksidia vuosittain keskimäärin noin 8 gigatonnin edestä. Eläinperäisestä ravinnosta luopumisen yhteenlaskettu nettovähennys vastaisi silloin 28:aa prosenttia ihmiskunnan vuotuisista ilmastoa lämmittävistä päästöistä. Kolme neljännestä metsittymisen vaikutuksista johtuisi siitä, että uusi kasvillisuus sitoo itseensä hiiltä ja yksi neljännes siitä, että kasvillisuus sitoisi juurillaan hiiltä myös maaperään. <ref>Erratum for the Research Article “Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers” by J. Poore and T. Nemecek
Science 22 Feb 2019. https://science.sciencemag.org/content/363/6429/eaaw9908</ref>
Eläinvalkuaisen tuotanto länsimaissa lienee niin paljon tehokkaampaa kuin muualla, ettei niissä päästä yhtä suurii päästövähennyksiin kuin kehitysmaissa. Esimerkiksi PNAS-lehdessä vuonna 2017 julkaistun tutkimuksen mukaan yhdysvaltalaisten ruokailijoiden ilmastoa lämmittävät päästöt vähenisivät vain 28 prosenttia, jos kaikki yhdysvaltalaiset ryhtyisivät noudattamaan täysin vegaanista ruokavaliota lopettaen lihan, kalan, kananmunan ja juuston sekä muiden maitotuotteiden nauttimisen. Lisäksi eläinperäisestä ravinnosta luopuminen pienentäisi vain 2,6 prosenttia Yhdysvaltojen kokonaispäästöjä. Vegaaniruokavalion ulottaminen koko kansakuntaa koskevaksi lisäisi myös väestön riskiä kärsiä tärkeiden ravinteiden vajeista, jos eivät muista käyttää lisäravinteita. Tutkimuksessa saavutettua päästövähennystä pidettiin odotettua pienempänä muun muassa sen vuoksi, että viljapelloille pitäisi tuottaa lannan loppuessa nykyistä enemmän ilmastopäästöjä aiheuttavia keinolannoitteita, eikä viljelyn sivutuotteena syntyvää ihmiselle kelvotonta ruokaa voisi enää hyödyntää eläinten rehuna.<ref>{{Lehtiviite|www=http://www.pnas.org/content/114/48/E10301.full|Otsikko=Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture|Ajankohta=13.11.2017|Vuosikerta=114|Numero=48|Doi=10.1073/pnas.1707322114|Julkaisu=Proceedings of the National Academy of Sciences}}</ref><ref>{{verkkoviite|osoite=https://www.tiede.fi/blogit/totta-toistaiseksi/epaile-vain|nimeke=Jos jokin asia kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, se ei ole totta|selite=Pääkirjoitus|ajankohta=joulukuu 2017|julkaisu=Tiede}}</ref>
Samassa tutkimuksessa havaittiin myös, että ruokasektorin ilmastopäästöt vähenisivät 20 prosenttia, jos eläinkunnan tuotteiden tuotanto puolitettaisiin lopettamalla eniten päästöjä aiheuttava tuotanto<ref>Erratum for the Research Article “Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers” by J. Poore and T. Nemecek
Science 22 Feb 2019. https://science.sciencemag.org/content/363/6429/eaaw9908</ref>.
Tieteellinen kirjallisuus näyttää viittaavan siihen, että eläinperäisten elintarvikkein vähentäminen pikemminkin kuin niistä luopuminen tuottaisi suotuisinta ravintoa ja vähäisiä kasvihuonekaasupäästöjä.</span> <span data-segmentid="343" class="cx-segment">
<span data-segmentid="344" class="cx-segment">Yhdysvalloissa märehtijöiden metaanipäästöjen<ref name="USEPA2015">US Environmental Protection Agency. 2015. [https://www.epa.gov/sites/production/files/2016-03/documents/us-ghg-inventory-2015-main-text.pdf Inventory of U.S. greenhouse gas emissions and sinks, 1990-2013]. EPA 430-R-15-004.</ref> arvioidaan laskeneen noin 17 prosenttia vuodesta 1980 vuoteen 2012. <ref name="FAOSTAT">FAOSTAT. [Agricultural statistics database] Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome. http://faostat3.fao.org/</ref></span> <span data-segmentid="347" class="cx-segment">Maailmanlaajuisesti eläinten suolistokäymisen osuus on noin 27 prosenttia ihmisen toiminnan aiheuttista metaanipäästöisä, <ref name="IPCC2013">Intergovernmental Panel on Climate Change. 2013. Climate change 2013, The physical science basis. Fifth Assessment Report.</ref> ja metaanin osuus on noin 32-40 prosenttia maatalouden kasvihuonekaasupäästöistä. <ref name="IPCC20142">Intergovernmental Panel on Climate Change. 2014. Climate change 2014, Mitigation of climate change. [[Fifth Assessment Report]].</ref></span> <span data-segmentid="349" class="cx-segment">Metaanipäästöjen lämpövaikutus on äskettäin arvioitu 35 kertaiseksi vastaavaan hiilidioksidin massaan verrattuna. <ref name="IPCC2013" /></span> <span data-segmentid="350" class="cx-segment">Metaanipäästöjen suuruudesta huolimatta metaanin nykyinen vaikutus ilmaston lämpenemiseen on melko pieni.</span> <span data-segmentid="351" class="cx-segment">Tämä johtuu siitä, että metaani hajoaa nopeasti. Ilmakehän hiilidioksidipitoisuus on kasvanut huomattavasti. <ref name="IPCC2013" /></span>
| |||