Ero sivun ”Liha” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
→Kulutus: minä vuonna? |
|||
Rivi 266:
PNAS-lehdessä vuonna 2017 julkaistun tutkimuksen mukaan yhdysvaltalaisten ruokailijoiden ilmastoa lämmittävät päästöt vähenisivät 28 prosenttia, jos kaikki yhdysvaltalaiset ryhtyisivät noudattamaan täysin vegaanista ruokavaliota lopettaen lihan, kalan, kananmunan ja juuston sekä muiden maitotuotteiden nauttimisen. Eläinperäisestä ravinnosta luopuminen pienentäisi Yhdysvaltojen kokonaisilmastopäästöjä kuitenkin vain 2,6 prosenttia. Lisäksi ihmiset saattaisivat kärsiä tärkeiden ravinteiden vajeista, jos eivät muista käyttää lisäravinteita. Päästövähennys oli odotettua pienempi muun muassa sen vuoksi, että lannan loppuessa pitäisi tuottaa enemmän keinolannoitteita, eikä viljelyn sivutuotteena syntyvää ihmiselle kelvotonta ruokaa voisi enää hyödyntää eläinten rehuna.<ref>{{Lehtiviite|www=http://www.pnas.org/content/114/48/E10301.full|Otsikko=Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture|Ajankohta=13.11.2017|Vuosikerta=114|Numero=48|Doi=10.1073/pnas.1707322114|Julkaisu=Proceedings of the National Academy of Sciences}}</ref><ref>{{verkkoviite|osoite=https://www.tiede.fi/blogit/totta-toistaiseksi/epaile-vain|nimeke=Jos jokin asia kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, se ei ole totta|selite=Pääkirjoitus|ajankohta=joulukuu 2017|julkaisu=Tiede}}</ref>
Eläinvalkuaisen tuotanto länsimaissa lienee niin paljon tehokkaampaa kuin muualla, ettei niissä päästä yhtä suurii päästövähennyksiin kuin kehitysmaissa. Esimerkiksi PNAS-lehdessä vuonna 2017 julkaistun tutkimuksen mukaan yhdysvaltalaisten ruokailijoiden ilmastoa lämmittävät päästöt vähenisivät vain 28 prosenttia, jos kaikki yhdysvaltalaiset ryhtyisivät noudattamaan täysin vegaanista ruokavaliota lopettaen lihan, kalan, kananmunan ja juuston sekä muiden maitotuotteiden nauttimisen. Lisäksi eläinperäisestä ravinnosta luopuminen pienentäisi vain 2,6 prosenttia Yhdysvaltojen kokonaispäästöjä. Vegaaniruokavalion ulottaminen koko kansakuntaa koskevaksi lisäisi myös väestön riskiä kärsiä tärkeiden ravinteiden vajeista, jos eivät muista käyttää lisäravinteita. Tutkimuksessa saavutettua päästövähennystä pidettiin odotettua pienempänä muun muassa sen vuoksi, että viljapelloille pitäisi tuottaa lannan loppuessa nykyistä enemmän ilmastopäästöjä aiheuttavia keinolannoitteita, eikä viljelyn sivutuotteena syntyvää ihmiselle kelvotonta ruokaa voisi enää hyödyntää eläinten rehuna.<ref>{{Lehtiviite|www=http://www.pnas.org/content/114/48/E10301.full|Otsikko=Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture|Ajankohta=13.11.2017|Vuosikerta=114|Numero=48|Doi=10.1073/pnas.1707322114|Julkaisu=Proceedings of the National Academy of Sciences}}</ref><ref>{{verkkoviite|osoite=https://www.tiede.fi/blogit/totta-toistaiseksi/epaile-vain|nimeke=Jos jokin asia kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, se ei ole totta|selite=Pääkirjoitus|ajankohta=joulukuu 2017|julkaisu=Tiede}}</ref>
Samassa tutkimuksessa havaittiin myös, että ruokasektorin ilmastopäästöt vähenisivät 20 prosenttia, jos eläinkunnan tuotteiden tuotanto puolitettaisiin lopettamalla eniten päästöjä aiheuttava tuotanto<ref>Erratum for the Research Article “Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers” by J. Poore and T. Nemecek
Science 22 Feb 2019. https://science.sciencemag.org/content/363/6429/eaaw9908</ref>.
Lihantuotannossa on todettu esimerkiksi Brasiliassa olevan laajoja epäkohtia; karjankasvatus ja soijanviljely rehuteollisuuden tarpeisiin ovat johtaneet suuriin sademetsien hakkuisiin.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://finnwatch.org/images/brasilialaisen_lihan_kaantopuoli.pdf | Nimeke = Brasilialaisen lihan kääntöpuoli - vastuullisuus henkilöstöravintoloiden, kaupan alan ja lihayritysten ostoissa. | Tekijä = | Tiedostomuoto = PDF | Selite = | Julkaisu = |
| |||