Ero sivun ”Naan” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Kielioppia korjattu Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisovelluksesta iOS |
|||
Rivi 2:
[[Tiedosto:KashgarNaan.jpg|thumb|Naan-leivän valmistusta [[Tandooriuuni|tandooriuunissa]].]]
[[Tiedosto:Naan Bakery Ladakh.jpg|thumb| [[Intia|Intialaista]] Naan-leivän valmistusta.]]
'''Naan''' on alun perin [[intia]]lainen leipä. Intian lisäksi se on erityisen suosittua muissakin Keski- ja Etelä-Aasian maissa. Länsimaissa sitä tarjotaan etenkin intialaisissa ja nepalilaisissa ravintoloissa.
Naan-leivän raaka-aineet ovat tyypillisesti [[maito]], [[jogurtti]], [[vehnä]]jauhot ja [[hiiva]] sekä mahdollisesti myös [[kananmuna]]. Leipä on koostumukseltaan hieman [[pita]]leivän kaltainen mutta pehmeämpi ja ilmavampi. Taikinassa käytettävät maitotuotteet tekevät taikinan pehmeäksi.<ref>[[Harold McGee]]. On Food and Cooking. Scribner. 2nd Ed, 2004.</ref> Aasiassa leipä valmistetaan usein [[Tandooriuuni|tandooriuunissa]]. Oikeaoppisen naan-leivän valmistaminen vaatiikin erittäin kuumaa lämpötilaa.
| |||