Ero sivun ”Latte-art” versioiden välillä

60 merkkiä lisätty ,  4 vuotta sitten
kh, otsikot
[arvioimaton versio][katsottu versio]
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Kirjoitusvirhe
Merkkaukset: Mobiilimuokkaus  mobiilisivustosta 
kh, otsikot
Rivi 3:
[[Tiedosto:Real Mocca.jpg|275px|thumb|<br />Latte artia]]
[[Tiedosto:Latte art leaf - 01.ogv|pienoiskuva]]
'''Latte Artilla-artilla''' viitataan kuvioihin, joita [[barista]]t tekevät [[espresso]]on pohjautuvien juomien pinnalle. Kuviot tehdään pääosin kolmella eri menetelmällä tai niiden sekoituksella. Siitä järjestetään myös kilpailuja.
 
Olennaista ammattimaisessa Latte Artissalatte-artissa on se, että siinä käytetään välineinä ainoastaan vaahdotuskannua, Latte Art -tikkuja ja mahdollisesti suklaakastikkeita tai siirappeja. Sen sijaan lusikoita tai kuviolevyjä ei ammattimaisessa Latte Artissalatte-artissa käytetä. Mitä pienempi tarjoiluastia, sitä haastavampaa kuvion luominen juoman pintaan on. Latte Artia-artia tehdään pääosin [[cappuccino]]n pinnalle, mutta erilaisia kuvioita nähdään myös muiden espressopohjaisten kahvijuomien, kuten [[latte]]n ja [[espresso]]juomien, pinnalla.
Ensimmäisellä menetelmällä kuviot tehdään lisäämällä espressoannoksen päälle erittäin pienikuplaista vaahdotettua [[maito]]a tietyltä korkeudelta tietyssä kulmassa ja tekemällä loppuvaiheessa ranneliikkeen avulla kuvioita, joissa maito ja espresso sekoittuvat kauniisti. Yleisimpiä kuvioita ovat erilaiset lehtikuviot yhdellä tai useammalla lehdykällä (ns. "rosetta") ja sydänkuviot yhdellä tai useammalla sydämellä.
 
== Menetelmät ==
Ensimmäisellä menetelmällä kuviot tehdään lisäämällä espressoannoksen päälle erittäin pienikuplaista vaahdotettua [[maito]]a tietyltä korkeudelta tietyssä kulmassa ja tekemällä loppuvaiheessa ranneliikkeen avulla kuvioita, joissa maito ja espresso sekoittuvat kauniisti. Yleisimpiä kuvioita ovat erilaiset lehtikuviot yhdellä tai useammalla lehdykällä (ns. "rosetta") ja sydänkuviot yhdellä tai useammalla sydämellä.
 
Toisella menetelmällä kuvion alku tehdään lisäämällä espressoannoksen päälle erittäin pienikuplaista vaahdotettua maitoa tietyltä korkeudelta tietyssä kulmassa siten, että juoman pinnalla näkyy osin maitoa, osin espressoa. Sitten barista kastaa tikun tms. välineen juoman pinnalla olevaan maitoon ja piirtää maidosta espresson päälle kuvion. Vastaavasti barista voi myös kastaa tikun juomassa olevaan espressoon ja piirtää espressosta kuvion maidon päälle. Näin saadaan ruskeaa ja valkoista käyttämällä tehtyä erilaisia kuvioita.
Rivi 13 ⟶ 16:
Kaikissa kolmessa päämenetelmässä voidaan espressoannoksen päälle lisätä [[kaakao|kaakaojauhetta]], joka muodostaa juoman pinnalle kuvioita, kun kuppiin kaadetaan maitoa.
 
== Kilpailut ==
Olennaista ammattimaisessa Latte Artissa on se, että siinä käytetään välineinä ainoastaan vaahdotuskannua, Latte Art -tikkuja ja mahdollisesti suklaakastikkeita tai siirappeja. Sen sijaan lusikoita tai kuviolevyjä ei ammattimaisessa Latte Artissa käytetä. Mitä pienempi tarjoiluastia, sitä haastavampaa kuvion luominen juoman pintaan on. Latte Artia tehdään pääosin [[cappuccino]]n pinnalle, mutta erilaisia kuvioita nähdään myös muiden espressopohjaisten kahvijuomien, kuten [[latte]]n ja [[espresso]]juomien, pinnalla.
Suomessa käydään vuosittain Latte Art -kilpailu, jonka voittaja edustaa Suomea kansainvälisessä kilpailussa, World Latte Art Championshipissä. Kilpailuissa ei kilpailla pelkästään juoman näyttävyydestä, vaan myös mm. maitovaahdon koostumuksesta sekä espresson ja sen pinnalla olevan vaahdon ([[Crema-vaahto|creman]]) laadusta. Vuoden 2014 SCAE Finnish Chapterin järjestämän Latte Art -kilpailun voittaja on Pauliina Nyrhinen Padolla -kahvilasta Turusta ja vuoden 2009 Latte Art -kilpailun voittaja on Mikko Haahti Café Art -kahvilasta Turusta. Hän oli mestari myös vuonna 2008, jolloin ko. kilpailu järjestettiin ensimmäistä kertaa. {{Tynkä/Ruoka}}
 
Suomessa käydään vuosittain Latte Art -kilpailu, jonka voittaja edustaa Suomea kansainvälisessä kilpailussa, World Latte Art Championshipissä. Kilpailuissa ei kilpailla pelkästään juoman näyttävyydestä vaan myös mm. maitovaahdon koostumuksesta sekä espresson ja sen pinnalla olevan vaahdon ([[Crema-vaahto|creman]]) laadusta. Vuoden 2014 SCAE Finnish Chapterin järjestämän Latte Art -kilpailun voittaja on Pauliina Nyrhinen Padolla -kahvilasta Turusta ja vuoden 2009 Latte Art -kilpailun voittaja on Mikko Haahti Café Art -kahvilasta Turusta. Hän oli mestari myös vuonna 2008, jolloin ko. kilpailu järjestettiin ensimmäistä kertaa.
 
{{Tynkä/Ruoka}}
 
[[Luokka:Juomakulttuuri]]
10 383

muokkausta