Ero sivun ”Leipomo” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p →Leipomoiden koneistuminen: tark |
→Valintamyymälä toi pakatut leivät: pinnavaunun selitys lähteestä |
||
Rivi 50:
===Valintamyymälä toi pakatut leivät===
Sotien jälkeen 1950-luvulla leipomoala kehittyi erityisesti päivittäistavaroiden vähittäiskaupan muuttuessa itsepalvelua suosivaksi. [[Valintamyymälä|Valintamyymälöihin]] leipä oli [[pakkaus|pakattava]], ja ratkaisuksi
1960-luvulla aloitettiin Yhdysvalloissa leivonnaisten toimittaminen [[pakastus|raakapakasteina]] supermarketeissa paistettaviksi. Britanniaan perustettiin tarinan mukaan yhdellä työntekijällä toimiva automatisoitu pakastetehdas, joka toimitti leivät lähes 40 myymälän tarpeisiin. 1970-luvulle tultaessa jauhomyllyt alkoivat sekoittaa leipomoille valmiita taikinoiden kuiva-aineseoksia, jotka sisälsivät jauhojen lisäksi myös mausteet, suolan, sokerin, maitojauheen sekä huokoisuutta ja säilymistä parantavat lisäaineet, joista oli tullut pitkään säilyvien leivonnaisten olennainen osa. Valmiit seokset auttoivat pieniä leipomoita pysymään kilpailussa mukana.<ref>Uljas & Uljas 2019, s. 255–257.</ref>
|