Ero sivun ”Adžika” versioiden välillä

'''Adžika''' ([[Georgian kieli|georgiaksi]]: აჯიკა, [[Venäjän kieli|venäjäksi]]: аджика, [[Englannin kieli|englanniksi]]: adjika) on [[georgia]]lainen [[maustekastike]], joka sisältää yleensä ainakin punaista chiliä, valkosipulia, mustapippuria, suolaa ja erilaisia mausteita, kuten [[korianteri]]n lehtiä ja laakerinlehtiä.<ref name="Turtia">{{Kirjaviite | Tekijä = Turtia, Kaarina | Nimike = Gastronomian sanakirja | Sivu = 15 | Julkaisupaikka = Helsinki | Julkaisija = Otava | Vuosi = 2009 | Isbn = 978-951-1-18546-8}}</ref> Reseptit voivat vaihdella; osassa resepteistä mukana on myös tomaattia ja paprikaa.

Adžika soveltuu hyvin grilliruokien mausteeksi.<ref name="Turtia" /> AdžikaaSitä käytetään georgialaisen keittiön lisäksi myös [[Venäläinen keittiö|venäläisessä keittiössä]]. Koostumukseltaan adžika muistuttaa hieman italialaista punaista [[pesto]]a.