Versio 18. kesäkuuta 2019 kello 14.56 muokkaa Brotherhood of British Empire (keskustelu \| muokkaukset) 32 muokkausta Ei muokkausyhteenvetoa Merkkaukset: Visuaalinen muokkaus Mobiilimuokkaus mobiilisivustosta ← Vanhempi muutos		Versio 16. heinäkuuta 2019 kello 22.23 muokkaa kumoa Dankos10 (keskustelu \| muokkaukset) automaattiseulotut käyttäjät 4 662 muokkausta Selvennyksiä Uudempi muutos →
Rivi 2: [[Kuva:Malaco-04.jpg\|thumb\|Ruotsalaisia salmiakkimakeisia]] [[Kuva:Ässä Mix salmiak.jpg\|thumb\|[[Fazer]]in Ässä Mix -salmiakkia]] '''Salmiakki''' on [[ammoniumkloridi]]lla eli salmiakilla ~~maustettua~~maustettu [[lakritsi]]a[[makeinen]]. Maultaan salmiakki on samaan aikaan sekä [[Makeus\|makea]] että [[suola]]inen. Salmiakkia syödään lähinnä [[Pohjoismaat\|Pohjoismaissa]], [[Saksa\|Saksassa]] ja [[Alankomaat\|Alankomaissa]]<ref>{{Verkkoviite \| Osoite=http://yle.fi/alueet/lahti/2010/02/apteekin_salmiakki_menestyy_tuonnista_huolimatta_1420783.html \| Nimeke=Apteekin salmiakki menestyy tuonnista huolimatta \| Ajankohta=4.2.2010 \| Julkaisija=Ylen alueuutiset \| Viitattu=23.12.2010}}</ref>. Syynä tähän on historioitsijoiden mukaan Alankomaiden tiiviit kauppasuhteet Pohjoismaihin satoja vuosia sitten. Pohjoismaiset tuotteet ja tottumukset vakiintuivat osaksi alankomaalaista elämäntyyliä. Muualla maailmassa ~~salmiakkia~~salmiakkimakeisia ei juurikaan myydä. [[Yhdysvallat\|Yhdysvalloissa]] salmiakki tunnetaan ”pohjoismaisena erikoisuutena”, ja sitä myyvät siellä ainoastaan pohjoismaisiin tuotteisiin erikoistuneet erikoisliikkeet. ~~Salmiakin~~Salmiakkimakeisten suolaisen maun aiheuttaa [[ammoniumkloridi]] eli salmiakki. Ammoniumkloridi on väriltään [[Valkoinen\|valkoista]], mutta se värjätään ulkonäkösyistä mustaksi [[Lääkehiili\|lääkehiilen]] avulla. Makeistehtaiden testeissä on todettu mustan salmiakin olevan enemmän koemaistajien mieleen.{{lähde}} == Alkuperä == Salmiakin nimi on peräisin muinaisilta kreikkalaisilta, jotka löysivät ammoniumkloridia [[Ammon]]in temppelin läheltä ja antoivat sille nimeksi ''sal ammoniacus'', "Ammonin suola".<ref> {{Verkkoviite\|Osoite=http://archive.is/20120526044549/http://www.ben.mills.btinternet.co.uk/chemistry/section-13.8.htm\|Nimeke=Section 13.8 Amines and amides\|Viitattu=16.7.2019}}</ref> Tästä on johdettu sana ''salmiakki'' [[latina]]n ja [[Hollannin kieli\|hollannin]] kautta muun muassa [[Suomen kieli\|suomen kieleen]]. Tietokirjailija [[Jukka Annala]] arvioi salmiakin syntyneen apteekkien valmistamasta yskänlääkkeestä.<ref>http://igs.kirjastot.fi/fi-FI/iGS/kysymykset/kysymys.aspx?ID=d5519c76-a63e-4d88-b20c-86777177474c#discussion</ref> On epäselvää, milloin lakritsia ja ammoniumkloridia alettiin yhdistää salmiakiksi,<ref>http://igs.kirjastot.fi/fi-FI/iGS/kysymykset/kysymys.aspx?ID=cf45f7e8-e3fe-4dfa-87c5-6c58da153bee#discussion</ref> mutta 1930-luvulla salmiakkia tuotettiin jo Suomessa, Norjassa ja Alankomaissa makeiseksi.<ref>http://igs.kirjastot.fi/fi-FI/iGS/kysymykset/kysymys.aspx?ID=d5519c76-a63e-4d88-b20c-86777177474c#discussion</ref><ref>http://www.nidar.com/eway/default.aspx?pid=8&trg=Left_785&Main_680=785:0:2,404&Left_785=729:2088::0:789:2:::0:0</ref> Salmiakkia myytiin useiden vuosikymmenten ajan [[Apteekki\|apteekeissa]] [[Yskänlääke\|yskänlääkkeenä]]<ref name="Haganol">{{Verkkoviite\|Osoite=http://haganol.fi/yritys/\|Nimeke=Haganol – mustaa makiaa\|Julkaisija=Haganol\|Viitattu=23.12.2010}}</ref>. Yskänlääkkeenä myytävän salmiakin ammoniumkloridipitoisuus oli tavallisesti korkeampi kuin makeisena myytävällä salmiakilla. Apteekkien salmiakki oli [[salmiakkijauhe]]tta, jota syötiin kaatamalla kämmenelle ja nuolemalla siitä. Vähitellen salmiakin myyntiä apteekeissa on vähennetty, koska tätä syöntitapaa pidettiin epähygieenisenä. Apteekeista voi ostaa yhä irtotavarana Haganolin ”Apteekin Salmiakkia”, joka on [[Neljäkäs\|vinoneliön]] muotoisina [[Pastilli\|pastilleina]]<ref name="Haganol" />. Vinoneliötä sanotaan toisinaan salmiakiksi tai salmiakkikuvioksi.▼ ▲Tietokirjailija [[Jukka Annala]] arvioi ~~salmiakin~~salmiakkimakeisten syntyneen apteekkien valmistamasta yskänlääkkeestä.<ref>http://igs.kirjastot.fi/fi-FI/iGS/kysymykset/kysymys.aspx?ID=d5519c76-a63e-4d88-b20c-86777177474c#discussion</ref> On epäselvää, milloin lakritsia ja ammoniumkloridia alettiin yhdistää salmiakiksi,<ref>http://igs.kirjastot.fi/fi-FI/iGS/kysymykset/kysymys.aspx?ID=cf45f7e8-e3fe-4dfa-87c5-6c58da153bee#discussion</ref> mutta 1930-luvulla salmiakkia tuotettiin jo Suomessa, Norjassa ja Alankomaissa makeiseksi.<ref>http://igs.kirjastot.fi/fi-FI/iGS/kysymykset/kysymys.aspx?ID=d5519c76-a63e-4d88-b20c-86777177474c#discussion</ref><ref>http://www.nidar.com/eway/default.aspx?pid=8&trg=Left_785&Main_680=785:0:2,404&Left_785=729:2088::0:789:2:::0:0</ref> Salmiakkia myytiin useiden vuosikymmenten ajan [[Apteekki\|apteekeissa]] [[Yskänlääke\|yskänlääkkeenä]]<ref name="Haganol">{{Verkkoviite\|Osoite=http://haganol.fi/yritys/\|Nimeke=Haganol – mustaa makiaa\|Julkaisija=Haganol\|Viitattu=23.12.2010}}</ref>. Yskänlääkkeenä myytävän salmiakin ammoniumkloridipitoisuus oli tavallisesti korkeampi kuin makeisena myytävällä salmiakilla. Apteekkien salmiakki oli [[salmiakkijauhe]]tta, jota syötiin kaatamalla kämmenelle ja nuolemalla siitä. Vähitellen salmiakin myyntiä apteekeissa on vähennetty, koska tätä syöntitapaa pidettiin epähygieenisenä. Apteekeista voi ostaa yhä irtotavarana Haganolin ”Apteekin Salmiakkia”, joka on [[Neljäkäs\|vinoneliön]] muotoisina [[Pastilli\|pastilleina]]<ref name="Haganol" />. Vinoneliötä sanotaan toisinaan salmiakiksi tai salmiakkikuvioksi. == Käyttö ==

Ero sivun ”Salmiakki” versioiden välillä