Ero sivun ”Juures” versioiden välillä

'''Juures''' on ravintona käytettävä kasvien turpea maanalainen osa. Juureksiin kuuluu monien [[siemenkasvit|siemenkasvien]] oikeita [[juuri]]a, kuten mukulajuuri, sekä [[maavarsi|maaversoja]], kuten mukulavarsi, juurakko ja sipuli. Juurekset ovat kaksivuotisia kasveja, jotka ensimmäisenä vuonna kasvattavat juuren ja seuraavana vuonna kukkivat. Yleensä juurekset nostetaan maasta kylvämistä seuraavana syksynä, ja ne syödään talven aikana. Juureksia kasvatetaan kaksi vuotta vain silloin, kun niistä halutaan saada siemenet talteen.

 

Juureksia viljellään Suomessa myös usein kotipuutarhoissa. Yleisimmät Suomessa viljeltävät juurekset ovat [[porkkana]], [[lanttu]] ja [[punajuurikas]]. Muita Suomessa kasvavia juureksia ovat [[mukulaselleri|mukula- eli juuriselleri]], [[palsternakka]], [[nauris]], [[retiisi]], retikka<ref>{{Kirjaviite|Toimittajat = Anneli Calder, Anu Kuru ja Aretta Tiilimäki|Julkaisupaikka = Helsinki|Julkaisija = Valitut Palat|Nimeke = Luonnonmukainen kotipuutarha|Viitattu = 12.8.2013|Selite= |Sivu = 186-193|Vuosi = 2006|Kieli = |Isbn = 951-584-714-1}}</ref> ja [[maa-artisokka]].

 

Juureksia voi säilyttää laatikossa, jossa ne ovat sahajauhossa tai juuresturpeessa.<ref>{{Kirjaviite|Toimittajat = Anneli Calder, Anu Calder ja aretta Tiilimäki|Julkaisupaikka = Helsinki|Julkaisija = Valitut Palat|Nimeke = Luonnonmukainen kotipuutarha|Viitattu = 12.8.2013|Selite = |Sivu = 189|Luku = Juurikasvien säilytys väliaineessa|Vuosi = 2006|Kieli = |Isbn = 951-584-714-1}}</ref>

 

==Katso myös==