Ero sivun ”Banaanijauho” versioiden välillä

1 merkki lisätty ,  2 vuotta sitten
p
(käännetty englanninkielisestä)
 
Banaanijauho on herättänyt ravintotieteilijöiden kiinnostusta resistantin tärkkelyksen lähteenä. Resistantti tärkkelys on tärkkelystä, joka ei hajoa ruuansulatuksessa pienissä sisäelmisissä, vaan etenee laajoihin sisäelimiin, joissa se toimii fermentoituneena ravintokuituna. Banaanijauhon resistantin tärkkelyksen pitoisuusmäärä voi kuivaamisprosessista riippuen vaihdella 10-60 % välillä. Banaanijauhoa käytetään usein raakana, esimerkiksi smoothiessa tai ravintopatukoissa, koska keittäminenen laskee resistantin tärkkelyksen määrää.
 
=== Eläinten rehuna ja liimanalmistuksessaliimanvalmistuksessa ===
 
Banaanijauhoa käytetään yleisesti eläinten rehuna. Erityisesti vasikoiden maidonkorvikkeena. Lisäksi banaanijauhoa käytetään myös liiman valmistuksessa.
5 198

muokkausta