Ero sivun ”Etikka” versioiden välillä
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
parempi kuva |
p fix |
||
Rivi 1:
[[Kuva:Barrels vinegar.jpg|thumb|Etikkatynnyreitä]]
[[Kuva:VakiviinaEtikkaa.jpg|thumb|Suomalaista Pirkka-väkiviinaetikkaa.|alt=]]
'''Etikka''' on [[Happamuus|hapan]] neste, joka syntyy [[viini]]n tai väkiviinan{{lähde|vain viinin tai väkiviinan? Kts balsamietikka}} [[Etanoli|alkoholin]] hapettuessa [[Etikkahappo|etikkahapoksi]]. Suomessa eniten käytettävä väritön ''väkiviinaetikka'' on [[vesi|veden]] ja etikkahapon sekoitus.<ref name = suova>{{Kirjaviite | Tekijä = Maija Suova (toim.) | Nimeke = Emännän tietokirja I–II, 4. uudistettu laitos| Vuosi =1958 | Sivu = 123 | Julkaisija =WSOY }}</ref> Etikan etikkahappopitoisuus on tyypillisesti 3–5 prosenttia.
|