Ero sivun ”Pavut” versioiden välillä

[katsottu versio][katsottu versio]
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Yksi sana lisäys "raa'at" ja yksi sananpoisto "kuivatuista".
Kotivalo (keskustelu | muokkaukset)
p kh
Rivi 22:
Ulkomailla tunnetaan myös borlotto-, liman- ja adsukipapu.<ref>http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/p.html#papu</ref>
 
Suomen Elintarviketurvakeskuksen mukaan useimmat ruoanlaitossa käytettävistä hernekasvien siemenistä sisältävät huonostisulavia ja jopa [[myrkyllisyys|myrkyllisiä]] [[lektiini|lektiinejä]] ja muita vahingollisia proteiineja. Jotta ne saataisiin tehottomaksitehottomiksi, kuivatut ja raa'atraa’at pavut tulisi liottaa ja keittää ohjeiden mukaan. Vähäisempi käsittely voi johtaa ruoansulatusongelmiin ja jopa [[ruokamyrkytys|ruokamyrkytykseen]].<ref>{{Verkkoviite |Osoite=http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa_elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden_luontaiset_myrkyt/papujen_lektiini/ |Nimeke=Papujen lektiini |Julkaisija=Evira |Ajankohta=3.11.2010}}</ref> Suomessa perinteisesti käytetyt [[herne]]et ja vihreät (tuoreet) pavut ovat kuitenkin turvallisia, samoin [[Kylvövirvilä|linssi]]<ref>Arne Rousi: ''Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa'', s. 123–125. WSOY, 1997. ISBN 951-0-21295-4.</ref><ref>Hiitonen-Poijärvi: Retkeilykasvio</ref>. Kuivattuna näidenkin keittoaikaa voidaan tosin liottamalla lyhentää.
 
== Lajeja ==
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Pavut