Ero sivun ”Kinkku” versioiden välillä
[arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Kielioppia korjattu Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisovelluksesta Android |
AB (keskustelu | muokkaukset) Hylättiin viimeisin tekstimuutos sotkemisena (tehnyt 188.238.149.202) ja palautettiin versio 17849048, jonka on tehnyt Putsari |
||
Rivi 1:
[[Kuva:NCI clove ham.jpg|thumb|250px|Kinkku]]
'''Kinkku''' on [[Sika|sian]] [[reisi]]-, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa. Kinkku on siis luullinen tai luuton (luu on poistettu) ja [[Liha|kokolihaa]] (ei siis jauhettua tai paloiteltua muotoon puristettua lihavalmistetta, joita myös kutsutaan harhaanjohtavasti kinkuiksi), joka saadaan porsaan tai sian pakarasta ja reidestä. Useimmiten kinkku [[Suolaaminen|suolataan]] ennen kypsentämistä. Suolaustapoja on monia: kuivasuolauksessa suolaa hierotaan kinkun pintaan, ruiskusuolauksessa ruiskutetaan suolaliuosta kinkun sisään, peittosuolauksessa kinkkua liotetaan suolavedessä. Tyypillisiä
Erilaisia kinkun käsittelytapoja:
Rivi 19:
Paul Gauguin 035.jpg|''Le jambon'' ([[Paul Gauguin]], 1889).
</gallery>
== Katso myös ==
* [[Sianliha]]
|