Ero sivun ”Homejuusto” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Kirjoitusvirhe korjattu Merkkaukset: Mobiilimuokkaus mobiilisovelluksesta Android |
Hylättiin viimeisin tekstimuutos (tehnyt 88.114.17.13) ja palautettiin versio 16869244, jonka on tehnyt Raid5: merkitys muuttui |
||
Rivi 1:
'''Homejuusto''' on pehmeä [[juusto]], joka kypsytetään [[Penicillium|Penicillium-suvun]] [[pensselihomeet|pensselihomeiden]] avulla. Homejuustot jaetaan sini- ja valkohomejuustoihin. Sinihomejuustoissa homekasvusto on sinertävää ja sijaitsee suonina juuston seassa. Valkohomejuustoissa [[home]]
Homejuusto syntyi todennäköisesti sattuman kautta, kun tavallisia juustoja säilytettiin luolissa, ja niissä esiintyneet homeet alkoivat kasvaa juustossa. Lopulta syntyneen uudenlaisen juuston maku havaittiin hyväksi, ja homejuustoja alettiin kypsyttää järjestelmällisesti luolissa. Näin tehdään yhä, mutta yleisempää on homeen siirtäminen juustoon laboratoriossa kasvatetusta kannasta. Ensimmäiset maininnat [[Roquefort]]-sinihomejuustosta ovat jo vuodelta 79 [[Plinius|Pliniuksen]] teksteissä.<ref>[http://www.straightdope.com/columns/read/2186/what-makes-blue-cheese-blue Straghtdipe.com Sinihomejuusto]</ref>
| |||