Ero sivun ”Kaakaovoi” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 3:
Kaakaovoin [[rasvahapot]] koostuvat yli 95 prosenttisesti kolmesta rasvahaposta eli [[palmitiinihappo|palmitiinihaposta]] (noin 25 %), [[steariinihappo|steariinihaposta]] (noin 37 %) ja [[oleiinihappo|oleiinihaposta]] (noin 33 %) sekä lisäksi pienestä määrästä monityydyttymätöntä [[linolihappo]]a (18:2, n-6) ja tyydyttynyttä [[arakidihappo]]a (20:0). Kaakaovoin rasvahappokoostumus vaihtelee hieman kasvualueen mukaan.
Eräissä tuotteissa kallistunut kaakaovoi on korvattu [[palmuöljy]]llä.<ref>{{verkkoviite|Osoite=https://www.is.fi/taloussanomat/art-2000005496018.html | Nimeke=Maistuuko Fazerin suosikkikonvehti erilaiselta? ”Tarkoituksemme ei ole ollut johtaa kuluttajia harhaan” | Julkaisija = Taloussanomat/IS }}</ref>
Kaakaovoita on käytetty [[suppo]]jen (suppositorio, peräpuikko) materiaalina.<ref>https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022354915330379</ref>
| |||