Ero sivun ”Katsuobushi” versioiden välillä
[arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
Rivi 1:
[[Tiedosto:Katsuobushi.jpg|thumb|220px|Katsuobushia lautasella.]]
'''Katsuobushi''' (鰹節 tai かつおぶし) on [[Japani|japanilainen]] nimi kuivatulle,
Nykyään katsuobushia löytää yleensä pieninä vaaleanpunaisina ja ruskeina lastuina pussitettuna. Suurempia, paksumpia lastuja, ''kezurikatsuoja'' (削り鰹; けずりかつお), käytetään dashi-liemen valmistukseen. Pieniä ja laihempia lastuja, ''hanakatsuoja'' (花鰹; はなかつお), käytetään monien [[Japanilainen keittiö|japanilaisten ruokien]], kuten [[okonomiyaki]]n, maustamiseen ja koristelemiseen.
|