|
[[Kuva:Home-made almond milk, November 2012.jpg|thumb|MantelijuomaaMantelimaitoa]]
'''Kasvimaidoksi''' tai '''kasvijuomaksi''' kutsutaan useita [[Maito | maidon]] näköisiä kasvijuomia, joita käytetään juotavaksi tai maidon, kerman tai munamaidon tapaan ruoanvalmistuksessa. EU-maissa kasvimaitojen tuotenimissä on kuitenkin kiellettyä käyttää sanaa maito. KasvijuomatKasvimaidot ovat lehmänmaidottomia eli myös [[laktoosi]]ttomia ja [[kolesteroli]]ttomia. Raaka-aineesta riippuen juomienmaitojen koostumus, maku, hinta sekä soveltuvuus eri käyttötarkoituksiin vaihtelee. Suomessa on saatavissa ainakin [[soija]]sta, [[kaura]]sta, [[riisi]]stä, pähkinöistä, [[Kookos | kookoksesta]] ja [[hamppu|hampunsiemenistä]] valmistettua kasvijuomaakasvimaitoa.<ref name="kasvisperheet">{{Verkkoviite |Julkaisu=Kakkua ja porkkanaa |Osoite=http://kakkuja.porkkana.org/faq/ |Selite=Mitä ovat kasvimaidot? |Nimeke=Kakkua ja porkkanaa - FAQ |Luettu=2010-07-31}}</ref><ref>{{Verkkoviite| Osoite = http://kauppa.ruohonjuuri.fi/hamppumaito/GOOD-5060076100658/dp| Nimeke = Hamppumaito| Julkaisu = Ruohonjuuri| Viitattu = 11.8.2014 | Kieli = {{fi}} }}</ref> Myös [[manteli]]sta, [[hasselpähkinä]]stä, [[herne]]istä ja [[kvinoa]]sta tehdään maidon näköisiä juomia. KasvijuomiinKasvimaitoihin lisätään joskus [[kalsium]]ia ja joitakin [[Vitamiini | vitamiineja]], jotta päästäisiin lähelle lehmänmaidon ravintokoostumusta.
==Kasvimaidot==
===SoijajuomaSoijamaito===
[[SoijajuomaSoijamaito]] valmistetaan vedestä ja soijapavuista. SoijajuomaaSoijamaitoa saa [[luomu]]na, A, D ja B12-vitaminoituna, kalsiumrikastettuna sekä [[fruktoosi]]lla makeutettuna. Soijajuomia valmistetaan myös mansikan, vaniljan ja suklaan makuisena. Maustamatonta soijajuomaasoijamaitoa voi käyttää mihin tahansa ruokalajeihin ja leivontaan, sekä esimerkiksi puuron, murojen tai kaakaon kanssa. Soijamaitoa voi valmistaa myös itse.<ref name="kasvisperheet" />. SoijajuomassaSoijamaidossa on yhtä paljon proteiinia ja vähemmän hiilihydraatteja kuin lehmänmaidossa. Se sisältää kevytversiota lukuun ottamatta enemmän rasvaa kuin lehmänmaito, mutta pääosin terveydelle suotuisia [[monityydyttymätön rasvahappo|monityydyttymättömiä rasvahappoja]]. <ref name="alpro">{{Verkkoviite |Julkaisija=Oy Seege Ab |Osoite=http://www.alprosoya.fi/laktoositon-kolesteroli-isoflavo.html |Nimeke=Alpro® soya ja terveys(laktoositon, kolesteroli, isoflavonit, omega-3 6 9, rasvahapot) |Julkaisu=Alpro soya |accessdate=2010-07-31}}</ref>
===KaurajuomaKauramaito===
KaurajuomaKauramaito on vedestä, kaurasta ja kasviöljystä valmistettu juoma. Se soveltuu hyvin ruoanlaittoon ja leivontaan.<ref name="kasvisperheet" /> KaurajuomaKauramaito on kevyempää ja ravintoarvoiltaan heikompaa kuin soijajuomasoijamaito. KaurajuomaaKauramaitoa saa luomuna, D- ja B12-vitaminoituna ja kalsiumrikastettuna. Kaurajuomaa on saatavilla myös suklaan makuisena.
===RiisijuomaRiisimaito===
RiisijuomaRiisimaito valmistetaan vedestä, [[riisi]]stä, öljystä ja [[suola]]sta. Se on koostumukseltaan ohutta, ja riisin [[tärkkelys]] tuo siihen hiukan makean maun. RiisijuomaaRiisimaitoa saa myös [[luomu]]na, kalsiumrikastettuna sekä vaniljalla maustettuna. RiisijuomaRiisimaito sopii ruoanlaittoon, leivontaan, muroihin ja puuroihin ja ohuen koostumuksensa ansiosta se sopii myös kahvimaidokkeeksikahvimaidoksi. <ref name="kasvisperheet" />
===KookosjuomaKookosmaito===
[[KookosjuomaKookosmaito]] on koostumukseltaan kerman kaltaistakermaista, ja sitä voi käyttää ruoanlaitossa sekä leivonnassa. JuomaMaito valmistetaan [[kookospähkinä]]n valkoisesta raastetusta mallosta veteen liuottamalla. Tuloksena on maidon näköinen neste, joka voi olla hyvinkin paksua. Rasvaista kookosjuomaakookosmaitoa kutsutaan joskus kookoskermaksi. KookosjuomaaKookosmaitoa voidaan helposti tehdä itse liottamalla kookoshiutaleita pienessä vesimäärässä ja puristamalla ne sitten lujasti siivilässä.<ref>{{Verkkoviite |Julkaisija=Tekniikan viestintä Rahola Oy |Osoite=http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/k.html#kook |Nimeke=Ruokasanastot K |Julkaisu=Raholan syötäviä sanoja |Selite=Kookosmaito |accessdate=2010-07-31}}</ref> Voimakkaan ominaismakunsa vuoksi sen käyttöä kannattaa suosia silloin, kun haluaa saada ruokaan kookoksen makua. KookosjuomaaKookosmaitoa myydään myös kuivattuna, jolloin siitä saa maidokettamaitoa sekoittamalla jauheen veteen.<ref name="kasvisperheet" />
==Katso myös==
|
