Ero sivun ”Käyminen” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
+viite |
||
Rivi 15:
==Maitohappokäyminen==
{{Pääartikkeli|[[Maitohappokäyminen]]}}
Maitohappokäymisessä [[pyruvaatti]] pelkistyy yksivaiheisesti [[laktaattidehydrogenaasi]]-entsyymin katalysoimana [[NADH]]:n avulla L- tai D-laktaatiksi eli [[Maitohappo|maitohapon]] anioniksi.<ref name=":1" /><ref>{{Lehtiviite|Tekijä=C Zhang et al|Otsikko=Non-sterilized fermentation of high optically pure D-lactic acid by a genetically modified thermophilic Bacillus coagulans strain|Julkaisu=Microbial Cell Factories|Ajankohta=2017-11-25|Vuosikerta=16|Numero=1|Sivut=213|Pmid=29178877|Doi=10.1186/s12934-017-0827-1|Issn=1475-2859|www=https://microbialcellfactories.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12934-017-0827-1}}</ref> Pyruvaatti saadaan usein glykolyysistä. Maitohappokäymisessä ei muodostu hiilidioksidia toisin kuin kaksivaiheisessa etanolikäymisessä.<ref name=":1">{{Kirjaviite|Tekijä=DL Nelson, MM Cox|Nimeke=Lehninger principles of biochemistry|Vuosi=2008|Selite=5. painos|Julkaisija=W.H. Freeman|Isbn=9780716771081|www=https://archive.org/details/LehningersPrinciplesOfBiochemistry5e_201604}}</ref>
Mm. ihmisillä ja muilla nisäkkäillä [[lihassolu]]t voivat tuottaa energiaa maitohappokäymisellä, elleivät ne saa [[verenkierto|verenkierrosta]] riittävästi happea. Laktaatti kulkeutuu lihaksista veren mukana [[maksa]]an, jossa se muuntuu takaisin pyruvaatiksi (katso [[Corin sykli]]).<ref name=":0" />
| |||