Ero sivun ”Kapakala” versioiden välillä

'''Kapakala''' on [[Ilmakuivaaminen|ilmakuivattua]] vähärasvaista [[kala]]a. Useimmiten se valmistetaan [[turska]]sta, toisinaan muista [[Turskakalat|turskakaloista]]. Kalat ripustetaan pyytämisen ja perkaamisen jälkeen erityisiin telineisiin, jossa ne saavat kuivua kolmen kuukauden ajan. Kapakala on suosittu ruoka-aine useissa [[Välimeri|Välimeren]] maissa, esimerkiksi [[Italia]]ssa, [[Portugali]]ssa ja [[Espanja]]ssa, ja sitä on harrastettu aiemmin yleisesti myös Suomessa. KapakalaKapakalakeitto on [[Vehmersalmi|Vehmersalmen]] perinneruoka.