Ero sivun ”Hermann Emil Fischer” versioiden välillä

Fischer aloitti uransa vuonna 1884 tutkimalla yksinkertaisia sokereita. Fischer esitti aldehydisokerien yleisen (avoketjuisen) rakenteen ja vuoteen 1891 mennessä hän oli selvittänyt [[glukoosi]]n ja eräiden muiden yksinkertaisten sokereiden avoketjuisen rakenteen. Myöhemmin hän selvitti kaikkien kahdeksan [[aldoheksoosi]]parin rakenteet, myös luonnossa esiintymättömien [[guloosi]]n ja [[idoosi]]n.<ref name=Hudson>{{kirjaviite | Tekijä = John Hudson | Nimeke = Suurin tiede – kemian historiaahistoria | Sivu = 229–232 | Suomentaja = Kimmo Pietiläinen | Julkaisija = Art House | Vuosi = 2002 | Tunniste = ISBN 951-884-346-5}}</ref> Hän käytti kokeissaan laajasti itse keksimäänsä [[reagenssi]]a, [[fenyylihydratsiini]]a.<ref name=Hudson />