Ero sivun ”Glysiini” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Korkaus |
p kh |
||
Rivi 9:
pKr=-|
pI=6,06|
yleisyys=7,2 %|
kodonit=GGU, GGC, GGA, GGG}}
[[kuva:Glycine-3D-sticks-2.png|thumb]]
[[kuva:Glycine-3D-vdW.png|thumb|3D-malli glysiinimolekyylistä]]
'''Glysiini''' ([[Hiili|C]]<sub>2</sub>[[Vety|H]]<sub>5</sub>[[Typpi|N]][[Happi|O]]<sub>2</sub>) eli '''2-aminoetaanihappo''' tai '''2-aminoetikkahappo''' on yksi [[geneettinen koodi|geneettisen koodin]] [[pronetinogeeninen aminohappo|20]] [[aminohappo|aminohaposta]]. Sen sivuketju koostuu vain [[vety]]atomista, joten se on pienin ja yksinkertaisin aminohappo. Glysiini ei ole myöskään [[optinen isomeria|optisesti aktiivinen]]. Glysiinin suhteellinen [[tiheys]] on 1,595 g/cm<sup>3</sup> (vesi = 1,0 g/cm<sup>3</sup>) ja [[CAS-numero]] 56-40-6. Glysiinin liukoisuus veteen 25 °C:n lämpötilassa on 25 g/100 ml. Glysiiniä käytetään [[elintarvike|elintarvikkeissa]] [[arominvahvenne|aromivahventeena]] ja sen [[E-koodi]] on E640.
Glysiinin pienuus lisää proteiiniketjun taipuisuutta. Glysiini on [[pooliton]], varaukseton ja neutraali sekä heikosti vesihakuinen. Glysiini on proteiiniketjuissa yleinen ja sen [[geneettinen koodi]] on '''GG''U, GGC, GGA ja GGG.
| |||