Ero sivun ”Steariinihappo” versioiden välillä

4 merkkiä lisätty ,  2 vuotta sitten
kh
p (Linkin korjaus)
(kh)
| moolimassa = 284,5 g/mol
| ulkomuoto = kiinteä (valkoisia kiteitä)
| sulamispiste = 69 - 7269–72 °C (342 - 345342–345 K)
| kiehumispiste = 376 °C (649 K) hajoaa
| tiheys = 0,83-0,94
'''Steariinihappo''' on [[orgaaninen yhdiste]] ([[tyydyttynyt rasvahappo]]), joka on huoneenlämmössä (20 °C) [[olomuoto|olomuodoltaan]] [[kiinteä]]ä, valkoisia kiteitä tai jauhetta, jolla on tunnusomainen haju. Sen [[kemiallinen kaava]] on C<sub>18</sub>H<sub>36</sub>O<sub>2</sub> ja [[rakennekaava]] CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>16</sub>COOH. Steariinihaposta käytetään myös nimityksiä ''1-heptadekaanikarboksyylihappo'' ja ''setyylietikkahappo''.
 
Steariinihapon [[moolimassa]] on 284,5 g/mol, [[sulamispiste]] 68,8 °C<ref name="Organic Chemistry 7"/>, [[kiehumispiste]] 376 °C (hajoaa), suhteellinen [[tiheys]] 0,94 - 094–0,83 g/cm<sup>3</sup> ([[vesi]] = 1,0 g/cm<sup>3</sup>), [[leimahduspiste]] 196 °C, [[itsesyttymislämpötila]] 395 °C ja [[CAS-numero]] 57-11-4. Steariinihappo ei liukene veteen.
 
Steariinihappo on tyydyttyneistä rasvahapoista yleisin [[palmitiinihappo|palmitiinihapon]] jälkeen. [[Rasva|Rasvoissa]] se esiintyy muiden rasvahappojen tavoin [[glyseroli]]n kanssa [[esteri|esteröityneenä]].
*[http://www.chemblink.com/products/57-11-4.htm ChemBlink: Stearic acid] {{en}}
*[https://phytochem.nal.usda.gov/phytochem/chemicals/show/13540?qlookup=Octadecanoic+acid&offset=0&max=20&et= Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Octadecanoic acid] {{en}}
*[http://www.pherobase.com/database/floral-compounds/floral-taxa-compounds-detail-stearic%20acid.php Pherobase: Floral Compound - stearic acid] {{en}}
*[http://www.pherobase.com/database/compound/compounds-detail-stearic%20acid.php Pherobase: Semiochemical - stearic acid] {{en}}
 
{{Rasvahapot}}
Rekisteröitymätön käyttäjä