Versio 29. joulukuuta 2018 kello 17.05 muokkaa Kotivalo (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 128 440 muokkausta →‎Jäätelöbaarit Suomessa: valion ketju tarkemmin ← Vanhempi muutos		Versio 29. joulukuuta 2018 kello 17.07 muokkaa kumoa Kotivalo (keskustelu \| muokkaukset) seulojat 128 440 muokkausta p →‎Jäätelöbaarit Suomessa: kh Uudempi muutos →
Rivi 9: ==Jäätelöbaarit Suomessa== Suomen ensimmäisen jäätelöbaarin avasi [[Valio]] Helsingin [[Lasipalatsi]]inn pohjoispään käytävässä toukokuussa 1936. Jäätelö valmistettiin [[Kalevankatu\|Kalevankadun]] loppupäässä sijainneen Valion meijerin ullakkokerroksessa tanskalaisen jäätelömestari Sörensenin ohjeiden mukaan. Sörensen neuvoi myös jäätelöbaarin perustamisessa ja opetti henkilökuntaa tekemään [[smørrebrød\|voileipiä]]. Henkilökunnalla oli valkoiset [[suikka]]lakit, ja naisillekin määrättiin työasuksi pitkät housut. Paikan ottivat omakseen Helsingin koululaiset.<ref name=pasanen/><ref name=jokela/> Jäätelöbaarien suosio oli huipussaan 1950-luvulla mutta alkoi hiipua 1960-luvulla, kun ruokakauppoihin tuotiin monenlaisia jäätelöiden annospakkauksia, kuten jäätelötikut ja tuutit<ref>{{Lehtiviite \| Otsikko =Jätskibaari palasi \| Julkaisu = Helsingin Sanomat \| Ajankohta = 1980-08-16\| Sivut = 11 \| www =https://www.hs.fi/lehti/hsarchive/1980-08-16/11 \| www-teksti = Näköislehden aukeama (tilaajille)}}</ref>. Valion baareista muodostui kokonainen ketju, jolla oli Helsingissä 1970-luvun alussa 34 kahvilaa ja muualla maassa 25<ref>{{Verkkoviite \| Osoite = https://www.hs.fi/ruoka/art-2000004313335.html \| Nimeke = Maitobaarista pikaruokaa\| Tekijä =Mäntynen, Laura \| Julkaisu =Helsingin Sanomat \| Ajankohta = 2.6.2005 \| Viitattu = \| Kieli = }} (Tilaajille.)</ref>. Tuolloin ketju ajautui [[Elanto\|Elannolle]] suuressa toimialarationalisoinnissa, jossa Elanto ja muut [[Osuustukkukauppa\|OTK:laiset]] osuusliikkeet puolestaan myivät kaiken meijeritoimintansa Valiolle<ref>{{Verkkoviite \| Osoite = https://www.marmai.fi/uutiset/valion-baari-heraa-henkiin-6282829 \| Nimeke = Valion baari herää henkiin\| Tekijä = Karvala, Kaappo\| Julkaisu = Markkinointi & Mainonta\| Ajankohta =31.3.2005 \| Viitattu = 29.12.2018 }}</ref>. 1980-luvulle tultaessa Lasipalatsin jäätelöbaari oli muuttunut [[Elanto\|Elannon]] HM-kahvilaksi, kun baari-sana oli taas palannut tarkoittamaan alkoholitarjoilua. Ravintolahistorioitsija [[Yrjö Soini]] arvelee baari-sanan yleistyneen [[Kieltolaki (Suomi)\|Suomen kieltolain]] aikaan tarkoittamaan kahvilan kaltaista liikettä, kun varsinaisia alkoholia tarjoilevia baareja ei voinut olla.<ref name=pasanen/><ref name=jokela/>

Ero sivun ”Jäätelöbaari” versioiden välillä