'''Intialainen keitiökeittiö''' kattaa laajan ja väkirikkaan [[Intia]]n hyvin monenlaiset maantieteelliset ja ilmastolliset olot, pitkän historian sekä useita uskontoja ja japanin kulttuureja. Tämän vuoksi JapanissaIntiassa voidaan sanoa olevan useita [[Ruokakulttuuri|ruokakulttuureita]]. Intialaiselle ruoalle on tyypillistä suurten alueellisten erojen lisäksi runsas [[mauste]]iden käyttö ja [[uskonto]]jen määräämät rajoitukset. Intian ruokakulttuuri on saanut aikojen kuluessa vaikutteita etenkin maan vallanneilta [[Suurmogulien valtakunta|moguleilta]], mutta myös [[Arabit|arabeilta]], [[iran|iranilaisilta]] ja [[Kiinalainen keittiö|kiinalaisilta]].<ref name="malhi-8">Malhi 2005, s. 8.</ref>
voidaan sanoa olevan useita [[Ruokakulttuuri|ruokakulttuureita]]. Intialaiselle ruoalle on tyypillistä suurten alueellisten erojen lisäksi runsas [[mauste]]iden käyttö ja [[uskonto]]jen määräämät rajoitukset. Intian ruokakulttuuri on saanut aikojen kuluessa vaikutteita etenkin maan vallanneilta [[Suurmogulien valtakunta|moguleilta]], mutta myös [[Arabit|arabeilta]], [[iran|iranilaisilta]] ja [[Kiinalainen keittiö|kiinalaisilta]].<ref name="malhi-8">Malhi 2005, s. 8.</ref>
