Ero sivun ”Proteiini” versioiden välillä

20 merkkiä lisätty ,  1 vuosi sitten
Ihmisen elimistö ei kykene varastoimaan proteiineja hyvin, vaan se voi hyödyntää kerrallaan vain 20–40 grammaa proteiinia, ja ylimäärä hapetetaan energiaksi.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.savonsanomat.fi/uutiset/kotimaa/seitseman-kysymysta-proteiineista-asiantuntijat-vastaavat/1339057 | Nimeke =Seitsemän kysymystä proteiineista – asiantuntijat vastaavat | Tekijä =Juha Hulmi | Ajankohta =10.6.2013 | Julkaisija =Savon Sanomat | Viitattu = 12.5.2014 }}</ref><ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.terveyskirjasto.fi/kotisivut/tk.koti?p_artikkeli=dlk01080 | Nimeke =Voimaharjoittelu ja ruokavalio | Tekijä =Jan Sundell | Ajankohta =20.9.2012 | Julkaisija =Terveyskirjasto, Lääkärilehti Duodecim | Viitattu = 12.5.2014 }}</ref>
 
Paljon proteiineja sisältävät muun muassa [[juusto]], [[kala]], [[palkokasvi|palkokasvit]], [[liha]], [[kana]], [[kananmuna|kananmunat]] ja [[pähkinä]]t<ref>Elintarvikkeiden koostumustietopankki Fineli. http://www.fineli.fi/foodlist.php?lang=fi</ref>. Myös [[maito]] ja [[Maitotuote|maitotuotteet]] ovat tärkeitä proteiininlähteitä. Usein ihmiset saavat kuitenkin valtaosan proteiinista erilaisista viljatuotteista, kuten [[leipä|leivästä]] ja [[pasta]]sta. Kaikki kasvikset sisältävät proteiinia, mutta tuoreissa hedelmissä proteiinien osuus on melko alhainen. Proteiinien ravitsemuksellinen laatu määritellään niiden sisältämien aminohappojen mukaan. Lähes kaikki eläin- ja kasviproteiinit sisältävät ihmiselle välttämättömiä aminohappoja, mutta hyvin vaihtelevina pitoisuuksina. Eläinkunnan proteiineissa ja kasviksista muun muassa [[Soijapapu|soijapavuissa]] sekä [[Kvinoa|kvinoassa]] katsotaan olevan siinä määrin välttämättömiä aminohappoja, että ne lasketaan kokonaisiksi proteiinin lähteiksi. [[Veganismi|Vegaaniruokavaliossa]] tarvittavat aminohapot saadaan helposti syömällä päivän aikana erilaisia javiljoja, erivärisiäjuureksia, palkokasveja ja kasviksia.<ref>{{Verkkoviite|osoite=http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=skr00015|nimeke=Proteiinit ja aminohapot|tekijä=Kustannus Oy Duodecim|julkaisu=Duodecim - Terveyskirjasto|viitattu=2017-11-10|ietf-kielikoodi=fi}}</ref><ref>{{Verkkoviite|osoite=http://www.vegaaniliitto.fi/www/fi/tietoa/urheilijan-ruokavalio|nimeke=Urheilijan ruokavalio|julkaisu=Vegaaniliitto|ajankohta=2013-05-21|viitattu=2017-11-10|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>
 
Joidenkin elintarvikkeiden proteiinipitoisuuksia:
Rekisteröitymätön käyttäjä