|
'''Lauriinihappo''' (eng. ''Lauric acid'') (tunnetaan myös nimellä '''Dodekaanihappo''') on [[tyydyttynyt rasvahappo]]. Yhdistettä esiintyy [[kookosöljy]]ssä, [[palmuöljy|öljypalmun öljyssä]], laakeripuun öljyssä, ihmisen maidossa, vuohenmaidossa ja lehmänmaidossa<ref name="lexicon">{{lehtiviite |Vuosi=2001 |Otsikko=Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report) |Julkaisu=Pure and Applied Chemistry |Vuosikerta=73 |Numero=4 |Sivut=685–744 |www=http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ | Doi=10.1351/pac200173040685 | Tekijä = Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A. & Holm, J.V.}}</ref><ref name=Ullmann>David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. {{DOI|10.1002/14356007.a10_245.pub2}}</ref>. Lauriinihappoa käytetään [[saippua]]n ja kosmetiikkatuotteiden valmistamiseen sekä laboratoriotutkimuksessa tuntemattoman yhdisteen moolimassan selvittämiseen<ref>{{cite web | url = https://eee.uci.edu/programs/gchem/02MANfrzptdep.pdf | Julkaisija = [[University of California, Irvine]] | Otsikko = Using Freezing Point Depression to find Molecular Weight | Päiväys = 2010-04-12}}</ref>.
Vaikka lauriinihappo onkin tyydyttynyt rasva, se alentaanostaa hyvää HDL-kolesterolia tehokkaammin kuin mikään muu rasva.<ref name=Mensink2003>{{lehtiviite | Otsikko = Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials | www =http://www.ajcn.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566 | Julkaisu =American Journal of Clinical Nutrition | Tekijä = Mensink RP, Zock PL, Kester ADM, Katan MB | Vuosikerta=77 | Numero=5 | Sivut = 1146–1155 | Vuosi = 2003 | Issn = 0002-9165 | Pmid = 12716665}}</ref> Lauriinihapolla on myös havaittu olevan antimikrobisia ominaisuuksia<ref>{{lehtiviite |Tekijä=Hoffman KL, Han IY, Dawson PL |Otsikko=Antimicrobial effects of corn zein films impregnated with nisin, lauric acid, and EDTA |Julkaisu=J. Food Prot. |Vuosikerta=64 |Numero=6 |Sivut=885–9 |Vuosi=2001| Pmid=11403145}}</ref><ref>{{lehtiviite |Tekijä=Ouattar B, Simard RE, Piett G, Bégin A, Holley RA |Otsikko=Inhibition of surface spoilage bacteria in processed meats by application of antimicrobial films prepared with chitosan |Julkaisu=Int. J. Food Microbiol. |Vuosikerta=62 |Numero=1–2 |Sivut=139–48 |Vuosi=2000 | Pmid=11139014 | Doi= 10.1016/S0168-1605(00)00407-4}}</ref><ref>{{lehtiviite|Julkaisu = [[Poultry Science]]|Vuosikerta = 81|Numero = 5|Sivut = 721–726|Otsikko = Effect of lauric acid and nisin-impregnated soy-based films on the growth of Listeria monocytogenes on turkey bologna|Tekijä = PL Dawson, GD Carl, JC Acton, and IY Han | www = http://ps.fass.org/cgi/content/abstract/81/5/721 | Pmid = 12033424 | Ajankohta = Toukokuu 2002}}</ref><ref>{{lehtiviite|Julkaisu = [[J Bacteriol]] | Vuosi = 2000 | Vuosikerta = 182 |Numero = 9 |Sivut = 2668–2671 |Otsikko = Equivalence of Lauric Acid and Glycerol Monolaurate as Inhibitors of Signal Transduction in Staphylococcus aureus |Tekijä = Alexey Ruzin and Richard P. Novick | Doi = 10.1128/JB.182.9.2668-2671.2000 |Pmid = 10762277 |Pmc = 111339}}</ref>.
Yhdistettä esiintyy myös kukkien [[tuoksu]]issa ja [[semiokemikaali]]na eliöiden viestinnässä.
|
