Wikipedia

Ero sivun ”Matee” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[arvioimaton versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Anhepo (keskustelu | muokkaukset)
8 muokkausta
Laajensin tynkää sivua osiolla: mitä mate sisältää?
Hylättiin viimeisin tekstimuutos (tehnyt Anhepo) ja palautettiin versio 16750597, jonka on tehnyt Orf: suoraa kopiointia
Rivi 34:
{{pääartikkeli|[[Mate (juoma)]]}}
Kasvin lehdistä valmistettua teenkaltaista yrttijuomaa myydään nimellä [[Mate (juoma)|mate]], ''matee'' tai ''yerba mate'', joka on kasvin [[espanjan kieli|espanjankielinen]] nimi. ''Yerba'' tarkoittaa yrttiä ja ''mate'' on peräisin [[ketšua]]n kielen sanasta ''matí'', joka tarkoittaa kurpitsaa. Maten juominen on erityisen tavallista [[Argentiina]]ssa, [[Uruguay]]ssa ja [[Paraguay]]ssa, mutta sitä juodaan myös [[Chile]]n ja [[Brasilia]]n eteläisimmissä osissa. [[Paraguay]]ssa erityisen suosittua on jääkylmä mate, ''[[tereré]]''.
 
== Mitä mate sisältää? ==
Ravintopitoinen yerba mate -kasvi sisältää paljon antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Etelä-Amerikassa sitä on käytetty luonnonlääkkeenä vuosisatojen ajan. Matessa on enemmän antioksidantteja kuin vihreässä teessä tai punaviinissä. Antioksidenteista polyfenolit lisäävät puolustuskykyä ja estävät solujen vanhenemista.
 
Mate sisältää etenkin C-vitamiinia, mutta myös A-, B- ja E-vitamiineja. Nämä vahvistavat elimistön puolustuskykyä, edistävät aineenvaihduntaa ja helpottavat ravintoaineiden imeytymistä. Lisäksi matessa on aivotoiminnalle tärkeää magnesiumia, josta länsimaissa ihmisillä on usein pulaa. Matenjuoja saa myös esimerkiksi kalsiumia, fosforia, rautaa, sinkkiä, natriumia ja kaliumia.
 
Yerba maten piristävä alkaloidi on kofeiini. Se stimuloi hermojärjestelmää, kirkastaa mieltä ja parantaa fyysistä suorituskykyä. Matessa kofeiinia on vähemmän kuin kahvissa, mutta enemmän kuin teessä. Kahvin tavoin mate sisältää teobromiinia ja teofylliiniä, jotka piristävät, poistavat nestettä ja nopeuttavat virtsaneritystä.
 
Maten tuomaa virkistystä kuvaillaan kahvia levollisemmaksi, minkä arvioidaan osin johtuvan sen antioksidanteista. Yksi matekupillinen sisältää tuotteesta riippuen noin 25–150 milligrammaa kofeiinia. Jos kuppiin laittaa 50 grammaa materouhetta ja juo siitä pillillä puoli litraa matea, kofeiinia liukenee erään tutkimuksen mukaan keskimäärin 520 ja enimmillään 900 milligrammaa.
 
Mate nopeuttaa ruoansulatusta ja ehkäisee siten ummetusta. Sen väitetään myös helpottavan krapulaa, vähentävän veren kolesterolipitoisuutta ja pienentävän sydän- ja verisuonitautien riskiä. Yerba matea on ravintopitoisuutensa vuoksi käytetty myös laihdutusvalmisteissa, koska se ehkäisee nälän tunnetta ja poistaa nestettä.
 
Lisäksi mate sisältää esimerkiksi flavonoideja, hiilihydraatteja, kuitua, proteiinia, parkkihappoa, aminohappoja ja lehtivihreää. Moniin yerba mate -laatuihin jätetään lehtien ohella kasvin varrenpaloja. Ne pehmentävät juoman kitkerää perusmakua.<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://www.matelaituri.fi/page/4/maten-akkoset|nimeke=Maten aakkoset|julkaisu=Matelaituri|viitattu=2018-09-09|ietf-kielikoodi=fi}}</ref>
 
==Katso myös==
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Matee”