Ero sivun ”Saippua” versioiden välillä

[[Kuva:MicelleColor.png|thumb|300px|left|[[Miselli]]n rakenne, pallomaisen lipidimolekyylin poikkileikkaus: misellinMisellin ulkokerros on [[hydrofiilinen]] eli vesihakuinen ja sisäosa taas lipofiilinen eli rasvahakuinen.]]

Saippuan perusidea on ollut vuosisatoja sama: sekoitetaan eläin- tai kasvirasvaa ja happoa, josta seuraa kemiallinen reaktio eli [[Saippuoiminen|saponifikaatio]]. Pelkkä vesipesu ei riitä puhdistamaan esimerkiksi käsiä, koska lika sisältää paljon rasvahakuisia molekyylejä, jotka hylkivät vettä. Käsienpesussa saippuan teho perustuu sen molekyylimekanismiin: molekyylillä on kaksi päätä: rasvahakuinen eli lipofiilinen pää, joka kiinnittyy rasvaiseen likaan, ja vesihakuinen eli [[hydrofiilinen]] pää, jota pesuvesi ei voi hylkiä. Saippuan molekyylit muodostavat vedessä olevan [[Miselli|misellin]] eli pallomaisen lipidimolekyylin: usean saippuamolekyylin rasvahakuinen pää tarrautuu rasvaiseen likaan ja näiden molekyylien vesihakuinen pää ympäröi rasvan vesikerroksella. Molekyylin molemmat päät ovat näin tyydyttyneitä, ne ovat eristäneet rasvaisen lian sisälleen. Misellit ja niiden kaappaamat rasvamolekyylit huuhtoutuvat pois, kun käsiä hangataan yhteen. Veden lämpötila ei vaikuta puhdistumiseen, käsien pesu saippualla on yhtä tehokasta oli vesi viileää tai lämmintä. Saippua ei tuhoa mikrobeja, mutta sen misellit ympäröivät taudinaiheuttajat ja ne vain huuhdellaan iholta pois.<ref>{{Lehtiviite|Tekijä=|Otsikko=Miten saippua puhdistaa? : näin molekyylien välinen toiminta auttaa puhdistamaan kätemme|Julkaisu=Miten Se Toimii|Ajankohta=2017|Vuosi=2017|Numero=7|Sivut=90|Julkaisija=Viipalemediat|Issn=2489-2300}}</ref>