Avaa päävalikko

Muutokset

1 139 merkkiä lisätty ,  1 vuosi sitten
ei muokkausyhteenvetoa
 
Tofun valmistaminen muistuttaa tekniikaltaan juuston valmistamista, mutta käyttö ja maku ovat erilaiset. Kiinteää, kuutioitua tofua käytetäänkin enemmän kanan tapaan, mutta pehmeää tofua voi käyttää esimerkiksi kakuissa. Tofu sellaisenaan on hyvin mauton, mutta se imee itseensä tehokkaasti makuja mausteliemistä ja kastikkeista.
 
== Ravintosisältö ==
 
Finelin mittaamassa tofuvalmisteessa oli energiaa 343 kJ (82 kcal) sataa grammaa kohti. Tästä 51% tuli rasvoista, 40% proteiineista ja 8% imeytyvistä hiilihydraateista.<ref name="FINTOFU">{{Verkkoviite | Osoite = https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet/33501?q=Tofu&foodType=ANY&portionUnit=G&portionSize=100&sortByColumn=name&sortOrder=asc&component=2331& | Nimeke = Tofu, soijavalmiste Glycine max | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisu = Fineli | Viitattu = 20.5.2018 }}</ref>
 
{|{{Prettytable}}
|+'''Ravintoarvoja per 100 g'''
! &nbsp;
! Tofu<ref name="FINTOFU"/>
! Raejuusto<ref>{{Verkkoviite | Osoite = https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet/649?q=Raejuusto&foodType=FOOD&portionUnit=G&portionSize=100&sortByColumn=name&sortOrder=asc&component=2331& | Nimeke = Raejuusto, rasvaa 2-5 % | Julkaisu = Fineli | Viitattu = 20.5.2018 }}</ref>
|-
| Energiaa || 343 kJ (82 kcal)|| 385 kJ (92 kcal)
|-
| [[Proteiini|Proteiineja]] || 8,1 g || 15,8 g
|-
| [[Rasva]]a || 4,8 g || 2 g
|-
| [[Hiilihydraatti|Hiilihydraatteja]] || 1,6 g || 2,5 g
|-
| [[Kalsium]]ia || 350 mg || 70 mg
|-
| [[Rauta]]a || 5,4 mg || 0,1 mg
|-
| [[Sinkki]]ä || 0,8 mg || 1,4 mg
|}
 
==Valikoima==
* [[Seitan]]
* [[Tempe]]
 
== Lähteet ==
{{Viitteet}}
 
==Aiheesta muualla==
{{Commonscat|Tofu}}
 
*[http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11163&lang=fi Fineli:Tofun ravintosisältö]
*[http://www.soya.fi/ Soya Tofu:kotimainen tofun valmistaja]
*[https://antroblogi.fi/2017/06/kaunis-ja-kuolematon-tofu/ AntroBlogi: Kaunis ja kuolematon tofu]