Ero sivun ”Kaliumnatriumtartraatti” versioiden välillä

Korjasin kirjoitusvirheitä.
p (Botti päivitti mallineen.)
(Korjasin kirjoitusvirheitä.)
| smiles =
}}
'''Kaliumnatriumtartraatti''' eli '''natriumkaliumtartraatti''' (C<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>6</sub>KNa) on [[viinihappo|viinihapon]] [[kalium]]- ja [[natrium]]suola. Yhdistettä valmisti ensimmäisen kerran ranskalainen apteekkari Pierre Seignette vuonna 1672 [[La Rochelle]]n kaupungissa. Tämän vuoksi yhdiste tunnetaan myös nimillä '''seignettesuola''' ja '''rochellesuola'''. KaliumnatriumtartaattiaKaliumnatriumtartraattia voidaan käyttää muun muassa elintarvikkeissa lisäaineena ja lääkeaineena.<ref name="kirk-othmer">Gary T. Blair & Jeffrey J. DeFraties: ''Hydroxy Dicarboxylic Acids, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology'', John Wiley & Sons, New York, 2000. Viitattu 24.6.2014</ref><ref name ="ullmann">Jean-Maurice Kassaian: ''Tartaric Acid, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry'', John Wiley & Sons, New York, 2000. Viitattu 24.6.2014</ref>
 
== Ominaisuudet ==
Huoneenlämpötilassa kaliumnatriumtartaattikaliumnatriumtartraatti on valkoisia tai värittömiä kiteitä. Yhdiste on [[hygroskooppisuus|hygroskooppista]] eli se imee helposti ilmasta kosteutta. Kidevedettömän yhdisteen lisäksi tunnetaan myös [[kidevesi|kidevedellinen]] tetrahydraatti (C<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>6</sub>KNa·4H<sub>2</sub>O). Kidevesi poistuu yhdisteestä kuumentamalla yli 200 °C:n lämpötilaan. Kaliumnatriumtartraatti liukenee hyvin veteen, mutta ei orgaanisiin liuottimiin. Kaliumnatriumtartraattikiteet ovat [[optinen aktiivisuus|optisesti aktiivisia]].<ref name="alen" /><ref name ="concise">{{Kirjaviite | Tekijä =Thomas Scott, Mary Eagleson | Nimeke =Concise encyclopedia chemistry | Vuosi =1994 |Sivu =890 |Julkaisija =Walter de Gruyter | Tunniste =ISBN 978-3110114515 | www =http://books.google.fi/books?id=Owuv-c9L_IMC&printsec=frontcover&dq=concise+encyclopedia+chemistry&hl=fi&sa=X&ei=FCCfUuPTJJGrhAfYh4CABQ&ved=0CDIQ6AEwAA#v=onepage&q=Potassium%20sodium%20tartrate&f=false | www-teksti =Kirja Googlen teoshaussa | Viitattu =24.6.2014 | Kieli ={{en}}}}</ref>
 
== Valmistus ja käyttö ==
KaliumnatriumtartaattiaKaliumnatriumtartraattia valmistetaan neutraloimalla [[kaliumvetytartraatti]]a eli viinikiveä [[natriumhydroksidi]]n tai [[natriumkarbonaatti|natriumkarbonaatin]] avulla. Lopuksi seosta käsitellään vielä [[kaliumoksalaatti|kaliumoksalaatti]]liuoksella. Yhdiste kiteytetään liuoksesta jäähdyttämällä hitaasti. Muodostuneet kiteet suodatetaan, pestään ja kuivataan.<ref name="alen" /><ref name="kirk-othmer" /><ref name="ullmann" /><ref name="concise" />
 
KaliumnatriumtartaattiaKaliumnatriumtartraattia voidaan käyttää lääketieteessä ulostuslääkkeenä, [[leivinjauhe]]issa, elintarvikkeissa [[happamuudensäätöaine]]ena, jolloin sen [[E-koodi]] on E 337, [[sokerit|sokerien]] läsnäolon ilmoittamiseen käytetyn [[Fehlingin liuos|Fehlingin liuoksen]] valmistuksessa ja [[peili]]en hopeoinnissa. Kaliumnatriumtartraattikiteet ovat [[pietsosähköinen ilmiö|pietsosähköisiä]], joten yhdistettä käytetään myös esimerkiksi [[mikrofoni|mikrofoneissa]].<ref name="alen" /><ref name="kirk-othmer" /><ref name="ullmann" /><ref name="concise" /><ref>{{Verkkoviite | Osoite =http://www.evira.fi/portal/fi/tietoa+evirasta/julkaisut/?a=view&productId=134 | Nimeke =Lisäaineopas | Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = | Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija =Evira | Viitattu = 24.6.2014 | Kieli = }}</ref>
 
== Lähteet ==
Rekisteröitymätön käyttäjä