Ero sivun ”Tartarkastike” versioiden välillä

Tartarkastike pohjautuu [[majoneesi]]in ([[kananmuna]], [[sinappi]] tai [[etikka]], [[Ruokaöljy|öljy]]) sekä muihin ainesosiin. Kastikkeesta on useita variaatioita, mutta usein majoneesiin lisätään esimerkiksi kapriksia, maustekurkun paloja, [[sitruunamehu]]a tai [[Rakuuna (kasvi)|rakuunaa]]. Sekaan voi lisätä myös [[keltasipuli|sipulia]], [[ruohosipuli]]a tai tuoretta [[persilja]]a tai [[tilli]]ä.<ref> Isabella Graham Duffield Stewart, Mary B. Duffield (1878). The Home messenger book of tested receipts. Detroit: E. B. Smith & Co. p. 31. Retrieved 2 June 2012.</ref> Myös kovaksi keitettyjä kananmunia, oliiveja tai [[Dijon]]-sinappia lisätään tartarkastikkeen joihinkin versioihin.<ref>Louisette Bertholle, Julia Child, Simone Beck (1961, 1983, 2001). Mastering the Art of French Cooking 1. New York: Alfred A. Knopf. ISBN 978-0-307-95817-4. Retrieved 2 June 2012.</ref> Tartarkastike muistuttaa hieman remoulade-kastiketta.