Wikipedia

Ero sivun ”Jogurtti” versioiden välillä

Selaa historiaa interaktiivisesti
[arvioimaton versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Ei muokkausyhteenvetoa
Merkkaukset: Mobiilimuokkaus  mobiilisivustosta 
p Käyttäjän 85.76.6.74 muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän HenriHa tekemään versioon.
Merkkaukset: rv Pikapalautus Palauta-työkalulla
Rivi 1:
[[Kuva:Obstjoghurt01.jpg|thumb|right|250px|Kulhollinen jogurttia [[marja|marjoilla]] ja [[mintut|minttulehdellä]].]]
'''YoghurtJogurtti''', rinn. '''jekurttijukurtti''', myös ''jugurtti'', on [[maitotuote]], jota valmistetaan [[maito|maidosta]] [[hapattaminen|hapattamalla]] käyttäen apuna [[maitohappobakteeri|maitohappobakteereja]]. Mitä tahansa maitoa voidaan käyttää jogurtin pohjana, mutta lehmänmaito on nykytuotannossa keskeisessä asemassa. Jogurtin [[geeli]]mäinen rakenne johtuu [[laktoosi]]n eli maitosokerin käymisestä [[maitohappo|maitohapoksi]], jonka aiheuttama happamuus kokkaroittaa maitoproteiinin sakeaan muotoon. Jogurttia myydään usein maustettuna [[Hedelmä (ruoka)|hedelmillä]], [[Marja (gastronomia)|marjoilla]], [[vanilja]]lla tai [[suklaa]]lla.
 
Maidon [[käyminen|käyttämisestä]] on eri kulttuureissa merkkejä jo 8&nbsp;500 vuoden takaa.<ref>{{Verkkoviite|osoite=https://www.tiede.fi/artikkeli/uutiset/maidon_historia_piteni|nimeke=Maidon historia piteni|julkaisu=Tiede|ajankohta=2008-08-07|viitattu=2017-12-02|ietf-kielikoodi=fi}}</ref> Sana ''jogurtti'' on peräisin [[turkin kieli|turkin]] sanasta ''yoğurt'' ([[Kansainvälinen foneettinen aakkosto|lausutaan]] {{IPA|[jɔˈurt]}}). Ennen [[1900-luku|1900-luvun]] alkua jogurttia syötiin varsinkin [[Kaakkois-Eurooppa|Kaakkois-Euroopassa]], [[Keski-Aasia]]ssa, [[Lähi-itä|Lähi-idässä]] ja [[Intia]]ssa. Myös Suomessa pienimuotoisen karjatalouden aikana talven varalle valmistettu säilyvä [[piimä]] muistutti jogurttia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/wiki/Jogurtti”