Ero sivun ”Aminohapot” versioiden välillä

'''Aminohapot''' ovat [[orgaaninen yhdiste|orgaanisia yhdisteitä]], joissa on sekä [[amiini|amino]]- (-NH₂) että [[karboksyylihappo|karboksyyliryhmä]] (-COOH) liittyneenä samaan molekyyliin.<ref name="BI5">{{BI5|160}}</ref> [[Aminoryhmä]] on emäksinen ja [[karboksyyliryhmä]] hapan. Aminohapot polymeroituvat [[Polypeptidi|polypeptideiksi]]. Polypeptidiketjun pituuden ylittäessä 50, joistaniitä aletaan pisimpiäyleensä kutsutaankutsua [[proteiini|proteiineiksi]]. Ihmiselle välttämättömiä aminohappoja on 20, joista 11 elimistö osaa itse valmistaa. Loput yhdeksän välttämätöntä aminohappoa on saatava ravinnosta. Soluissa aminohapot valmistetaan entsyymien ohjaamana.

Aminohapot voivat [[polymeeri|polymeroitua]], jolloin ne muodostavat [[peptidi|peptidejä]]. Tällöin aminohapot liittyvät toisiinsa peptidisidoksin kondensaatioreaktiossa. Kaikki [[proteiini]]t ovat muodostuneet useista kymmenistä, jopa sadoista tai tuhansista polymeroituneista aminohapoista ([[polypeptidi]]). Proteiinien rakenneosina esiintyy noinyleisesti 20 erilaista alfa-aminohappoa &ndash; kaikkia lajeja ei kuitenkaan ole mukana jokaisessa proteiinissa, ja joissain tapauksissa peptidiketjussa oleva aminohappo voi muuntua vielä näistä 20 poikkeavaksi. Proteiinien aminohapot ovat optisesti aktiivisia ja kaikki L-isomeerejä, lukuun ottamatta yksinkertaisinta aminohappoa eli [[glysiini]]ä, jonka alfa-hiiliatomiin on amino- ja karboksyyliryhmän lisäksi liittynyt kaksi vetyatomia.